締切済み

カレーの隠し味になんと！！

2015/09/21 06:06

先日関西ローカルで「探偵ナイトスクープ」と言う番組でカレーが劇的に美味しくなる隠し味をやっててびっくりしました。カレーを作る時になんと！佐藤さん？違った・・・砂糖を入れるとすごくコク・旨味・香りが良くなるそうです。私は経験がありませんが皆さんは入れてますか？知ってましたか？知らなかったですか？

smi2270
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galaxy5459
ベストアンサー率11% (21/176)

2015/09/21 21:33 回答No.23

だから、ごく普通の顆粒の茶色い甜菜糖で大丈夫ですよ

質問者

お礼 2015/09/21 21:38

はい！一度試してみますね ♪ 再答有難う御座いました☆

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振内山（@samusamu2）
ベストアンサー率21% (719/3418)

2015/09/21 21:15 回答No.22

>>火を止める直前・直後ならわかりますが >>もし！もしですよ！！お皿に盛ってからならビックリですそうですよ。お皿にご飯とルーを盛ってから砂糖いれるんです。私はカレーは辛口苦手ですしかなり甘いほうが美味しくかんじるので＾＾さらにマヨネーズもかけることもあるけど

質問者

お礼 2015/09/21 21:36

こりゃーたまげた～～！！さむさんはオリジナリティーにあふれた方なんですね。再答有難う御座いました☆

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weavaest
ベストアンサー率15% (157/1020)

2015/09/21 20:02 回答No.21

夏季だけ行く、Cafeには黒糖入りのカレーがメニューにあります。

質問者

お礼 2015/09/21 21:31

weavaest さんこんばんわーー☆ そのメニューは「夏季限定」なのですかねーー？でもやはり隠し味に使われてるんですね・・・「黒糖入りカレー」と、表記されてるなら隠し味じゃないですね・・・汗。　　　　　　　　　有難う御座いました☆

質問者

補足 2015/09/21 21:33

weavaest さんこの場をお借りいたします！回答してくださった皆さん。今回はＢＡ無しですが　　回答くださり有難う御座いましたＳＭＩ。

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noname#213651

2015/09/21 18:35 回答No.20

こんにちは砂糖は初耳です。チョコレートは体験済みです。私は「インスタントコーヒー」を入れています。スプーン１杯です。意外ですが良い仕事をしてくれます。お試しあれ（＾－＾）

質問者

お礼 2015/09/21 21:28

azrit5 さんこんばんわーーー☆ チョコ＆インスタントコーヒーはお試し済みです・・・チョコは家に無いのでコーヒーは必ず入れておりますです。ＳＮＩもですが azrit5 さんも一度お試しくださいね ♪ 　　　　　　有難う御座いました ☆

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noname#231734

2015/09/21 18:21 回答No.19

こんにちは（＾－＾）砂糖を入れると・・ですか。知りませんでした。チョコレートを入れるといいとは聞いたことがあります。自分で作る時は特に何も入れません。作っても自分は食べないのです。子供の頃は好物でしたが、あまり好きじゃなくなったみたいです。

質問者

お礼 2015/09/21 21:24

コーヒー豆さんこんばんわーー☆ ＞砂糖を入れると・・ですか。思わずえっ？方言？？と、思っちゃいました・・・ゴメン。カレーが好物リストから外れたんですね ♪ ＳＭＩもチョコは聞いたことがあるし試したこともあります。　　　　有難う御座いました ☆

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cooci
ベストアンサー率29% (1394/4779)

2015/09/21 16:42 回答No.18

再度、回答します。市販のカレールーのほとんどは砂糖が入っています。それも結構な量が。なので、砂糖を追加で入れなくても結構な甘みがあります。これで追加で砂糖を入れてしまうと甘くなりすぎてしまいます。砂糖を追加で入れなくても甘みが感じられて当然で、追加で砂糖をいれて甘みが感じられない程度の隠し味にできると思い込んでいる人は味覚障害なので、すぐに病院に行きましょう。

質問者

お礼 2015/09/21 21:20

こんばんわーー☆ ルーそのものに相当量の砂糖が入ってるんですか～～。体のご心配までしていただき感謝です。　　　　有難う御座います☆

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k-josui
ベストアンサー率24% (3220/13026)

2015/09/21 16:09 回答No.17

その昔・・・って程でもないですが。現役で働いていた頃、会社の食堂でどら焼き片手に美味しそうにカレーと交互に食べていた人を見かけました。当時かなり驚いたのですが、どら焼きの甘さがそのような作用をするのでしょうか？何となく10数年年ぶりに納得出来たような？？？

質問者

お礼 2015/09/21 21:17

k-josui さんこんばんわーー ☆ か・・カレー＆どら焼きですかーー！！それは驚きです。辛味～甘み～辛味のローテーションですか～～。其々の味が引き立つんでしょうか？？各御家庭の味がありますからねーー。　　　有難う御座いました ☆

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KGS
ベストアンサー率24% (1324/5321)

2015/09/21 15:26 回答No.16

私、これ知っていました。嫁と番組を見ていたのですが、最初から「砂糖じゃね？」なんて言ったら自分で作らんくせにそういう変な知識だけはあるとほざかれました。実は以前、ある料亭のおかみさんと話していた時に味噌汁とか吸い物に砂糖を少しだけ入れるとコクが出る事。カレーはハヤシライスなど材料を炒めるところから入る料理は砂糖を一緒に炒めると美味しくなるという話を聞いていたのです。実際に入れたことは無いのですが、この番組を見て今度カレーのときには試したいです。

質問者