保育園でカレーライスを作るのですが・・

質問

大人10人、子供14人分のカラーライスを作るのですが、
材料の分量がよくわかりません。
じゃがいもとにんじんは保育園の畑で作ったものを使うので、
問題ないのですが、買出しに行く材料の分量がいまいち自信ありません。
ここに書いてあるのでは多いでしょうか？
玉葱　（中）15個
豚肉　１ｋｇ
福神漬　一袋
カレールー４箱
コンソメ　２個
お米１６合

回答No.5

バグース（@bagus3） · ベストアンサー

＃２のｂａｇｕｓ３です。

材料の分量を考える前に、何皿分作るかを決めないと
始まりません。
大人は１皿食べると考えるのか、２皿食べる人も５人くらいは
いるのか、子供は大人の半分くらいか、大人と同じくらい食べる子も
５人いるとするのか、足りないと困るので余るくらい作るのか、
ちょうど食べきるくらい作るのか。

大人が食べる１皿で換算して、全部で何皿分作るかをまず決めましょう。

お礼

大人は保育園のお母さん達がほとんどで、
男性は園長先生だけなので、大人の分は１１皿、子供の分は二分の一皿×１４人なので７皿。
合計１８皿・・・子供のお代わり用に多めに７皿・・？
やはり４箱で良いような気がします。
１人で考えていてもなかなか決定できずにいたので、
皆様の意見でまとまってきました。ありがとうございましたペコリ(o_ _)ｏ))

回答No.4

pectin_gm

質問内容とは違いますし、既に知っていたら申しわけありませんが、
自家栽培したジャガイモを使うときは注意した方がいいです。

というのも、発育不全の小さなジャガイモを使うと、食中毒が起きる場合があるからです。
ジャガイモの芽に毒があることは有名ですが、
実は発育不全のジャガイモの中身にも毒が含まれているからです。
（厳密には成熟したジャガイモにも問題にならない程度に極微量、含まれています）

発育不全ジャガイモは、大人なら食べても問題がない程度らしいですが、幼児には有害で、
実際、発育不全ジャガイモによる食中毒は、年数件起こっており、
それらは保育園や幼稚園、小学校で自家栽培の発育不全ジャガイモを使ったことにより、
子供が病院に運ばれるというケースです。

以下のサイトは参考に
食の安全情報blog
http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20100223/1266900237
厚生労働省の該当ページ
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/higher_det_08.html

繰り返しになりますが、既にご存知でしたら、すみません。

カレーは箱の分量外に作る場合は、水の量に注意してください。
沢山作る場合は、水は多めがいいかもしれませんが、
少しづつ加えて調整するといいと思います。

お礼

保育園の畑で作ったおいもなので、十分可能性ありますね。
せっかく収穫祭と銘打って行う行事なのに
食中毒になんてなってしまったら大変・・＞＜

　発育不全のおいもは避けて、大きくなっているおいもを使うことにします。

カレーも少ないよりは余ったほうがいいけど、余りすぎも困るので、
水の分量には気をつけます。

　子供たちのことを思ってのコメント、ありがとうございましたo┐ペコリ

回答No.3

777oichan

今市販のルーの裏を見てみましたら、１皿換算で、肉が４０ｇ、玉葱が３分の１個、ルーが２０ｇ，と書いてあります。　　ので多少多いかとは思いますが大丈夫でしょうね。余計な事かも知れませんが、肉をたこウインナにしたり、星のにんじんとかコーンを入れたりしても良いかもしれませんね。また子達にもメニュウ提案や参加もさせると良いかも。

お礼

１人分に換算してくださったんですか(´；ω；`)
カレーにウインナーですか？たこさんならいいかも！
飾り切りも、時間に余裕があれば、やってみようと思います。
星とか、ハートとかかわいいですよね。
ありがとうございました！

回答No.2

バグース（@bagus3）

カレールーは大きさがさまざまです。
箱に何人分と書いてあるので、２４人分になるように
買ってください。

肉とタマネギは、箱に書いてある量を買いましょう。

福神漬も内容量がわからないので、はっきりとは
言えませんが、３袋はいるんではないでしょうか。

米１６合はちょうどいいと思います。

コンソメはなくてもいいですが、入れるなら
カレールー１箱に１個はいるでしょうね。

お礼

私が買おうと思っているのは、１６０ｇ入りで、８皿分と書いてありました。
多めに４箱買うことにします。
お米はちょうど良いですか。ありがとうございます。
福神漬は３袋・・・＿((φ(-ω-)カキカキ
色々ありがとうございました！！
大変参考になりました！

回答No.1

k_kota

カレーのレシピを探して人数分掛け算すればいいのです。
子供だから多少加減するのは上手いこと減らしてください。

お礼

大人は大体わかるのですが、
子供の食べる分量が計算できなくて・・・＞＜

　レシピ検索して大体計算してみます。ありがとうございました！