ベストアンサー 潰れる飲食店 2011/09/07 20:20 赤字がどのくらい続いたら潰れるのですか? 潰れる店の特徴はなんでしょうか? よろしくお願いします。 みんなの回答 (2) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー noname#155097 2011/09/07 22:56 回答No.2 個人経営に限っての話だけど、 >赤字がどのくらい続いたら潰れるのですか? 赤字が・・というより、利益で生活費がでなくなって、 預貯金を食いつぶして、先行きがみえなくなったらです。 >潰れる店の特徴はなんでしょうか? 大抵は、人件費倒れか、家賃倒れ。 山奥の持ち家の自宅でほそぼそやっている 小さなサテンが意外と潰れないはそういう理由から。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) devilsbear ベストアンサー率13% (103/770) 2011/09/07 20:24 回答No.1 赤字がどれくらい続こうが、体力のある母体だったら潰れることはありません。 潰れる店の特徴は、資金のない事、経営者に能力のないこと、です。 質問者 お礼 2011/09/08 21:45 ありがとうございます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメカフェ・喫茶店 関連するQ&A 大阪でおもしろい飲食店を、、、 大阪でおもしろい飲食店をご存じの方教えてください。 料理がおもしろい、店の作りがおもしろい、イベントがおもしろい、店員がおもしろい、、、などなど。 ゲラゲラ笑えるおもしろさ、なるほど!というおもしろさ、何でも構いません。 つまり「これは!」と言う特徴のある楽しめるお店を教えていただければ嬉しいです。 宜しくお願いします。 なぜかつぶれない飲食店。 先日ある食堂に行ってきました。その店は夫婦で経営してる小さな店でした。ですが、とてもいい店と言えるような店ではありませんでした。 ラーメンとチャーハンのセットを頼んだのですが、まずくはないけど特に美味しくもないよくあるファミレスのようなラーメン。チャーハンはご飯がベチャベチャでした。メニューも何の特徴もないし、値段も特に安くはない。店内も清潔とは言えないし、素人の私でも改善できる点がいくつか見つかりました。でもそこそこお客さんは入っていました。立地は主要な駅から1キロくらいのところにある店で周りにいろいろな会社もあります。 私は飲食店の経営に興味があります。外食業界が厳しいこともわかっているつもりですが、こんな店でも夫婦2人生活していけるのでしょうか?こういう店を見ると飲食店の経営って簡単そうだなとよからぬことを思ってしまいます。 立地がいいというだけでやっていけるのでしょうか? それとも他に収入でもあるのでしょうか? 飲食店を閉めるにあたり 横浜で親が30年近く飲食店をやっており、 赤字が増えてきたので、閉めることになりました。 店で使用していた物を業者に頼めばそれなりに処分料がかかり、 できれば無料で引き取ってもらえるところを探しています。 製麺機(かなり古く動かないかもしれません)があり 重さ100キロ以上はあると思いますが、 鉄くずとして引き取ってくれるところはないのでしょうか? 食器類(ラーメンどんぶり、コップ、パフェグラス、 皿等格20個~50個くらい)など。 食器類は普通のゴミに混ぜてだしてしまえばいいのですが、 製麺機は最近の鉄盗難があるくらいなので、もしかしたら 誰かもっていってくれないかなーと願っているのですが。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの? OKWAVE コラム アプリの飲食クーポンでお得なのは? アンドロイドアプリの飲食クーポンでお得だと思うアプリをお教えください。 特定の店ではなく・・ヤフーやグノシーなどのいくつかの店を纏めている アプリが希望です。 一言特徴や理由もお教えください。宜しくお願い致します。 飲食店出禁を言い渡されました 私は10年位前に友人に連れられて、友人の行きつけのバーに行きました。 この店は世界の様々なビールを提供していて、私も大変気に入ったので月に3回は必ず通っていました。店主の人柄で人気のある店で、大変居心地がいい店でした。私は月に3回の来店、1回当たりの飲食代はチャーム含め5000円少々ですが、店主はいつもありがとう!と声をかけてくれていました。 しかし、2年半位前から店主は体調を崩して入退院を繰り返し、店主のいないときは息子が店の手伝いをしていました。元々は店主と奥さんが店を切り盛りしています。 昨年の1月に店主は亡くなりました。それから店主となった奥さんと息子、更に娘も一緒に店を切り盛りしています。 先月、息子から出禁を言い渡されました。私は出禁になるような店や客に迷惑行為については思い当たる節はありません。 息子は、お前は客も紹介しない。月に3回で1回当たりの飲食代が5000円少々は店は赤字、迷惑客だと罵られました。 後日、現在の店主の奥さんが息子との口論を知って私に謝りの電話を入れてきて、また来てちょうだい。息子にはキチンと言っておくからと言われましたが、分かりました。また来ますと言って電話を切りました。 現在の店主の奧さんの、また来てちょうだいと、息子の出禁の通告は、どちらが優先されるのでしょうか? 飲食店にて 飲食店などで毎回のようにあるのですが、自分が入る前はガラガラなのに店に入った途端に混みだすことがよくあります ファミレスや牛丼店などでもありますが、一番驚いたのが昼時ではない時間に誰もいない〇士そばに入ったら直後に家族連れやカップルが次々に入って来てあっというまに満席になったことです。 あまり混んでる店は嫌なので少しくらいまずくても人の少ない店に入るのですが、結局のところ近くにあるおいしい店の方が空いていたと言うことがよくあります。 じゃあ逆をついておいしい店に入るとやはり混みます。 人を寄せつける何かがあるとは思うのですが、厄払いとかしてもらった方がいいのでしょうか? 懐かしい飲食店 自身が小学生の頃に小さなお店があり、メニューは玉子丼、カツ丼、そばとかそういったお店で食べていました。 特に玉子丼をよく食べていました。 中学になる手前に都合の上で別の場所に引っ越ししました。 あれから、10年経って社会人になり、久々、あのお店に行って懐かしい玉子丼をもう一度、食べたいなぁとなって、 ネット検索で調べたところ、残念ながら閉店していました。似たような近い味が別のお店にありましたが、同じ味とはなりませんでした。やはり、懐かしい味は心に留めるしかないですね。唯一思い出のお店でした。 1.子供時代に思い出のお店があるとして社会人、大人になり久々に訪れたことありますか?? 2.お店に訪れて思い出の味で食べた瞬間どんな気持ちになりましたか?? ふと、思ったので質問しました。 くだらない質問ですみません。 良ければ回答してくださると嬉しいです。よろしくお願いします。 変わった飲食店を教えてください。 東京近郊で、変わったメニューや変わった店の作りをしているなど、どこか変わった飲食店を探しています。変わっていて、なお且つおいしい!というお店を教えて下さい。 飲食店 前に行った事があるのですが、東西線の東陽町の駅前で、魚の活造りの店があったら教えてください。店の名前を忘れてしまったので。よろしくお願いします。 飲食店での接客のノウハウ 私は飲食店でバイトをしていて、調理補助、レジ、接客、客引きをしています。 客引きでいかに呼び込むか、接客でいかに固定客をつかむか、を考える必要があります。 けれども今まで接客の経験がなかったこともあり、お客さまに対してどのように話し掛ければよいのかわかりません。 そこで、接客のノウハウを知りたいと思い、投稿にいたりました。 狭いお店で、一人で来られるお客さまも多いので、カウンターに座ってくださったお客さまにはなるべく声をかけようと思っています。 話し掛けてみてうっとうしそうにされるお客さまには必要ないと思いますが、うっとうしくないならば楽しく会話をして料理を提供したらより一層おいしく食べていただけると思うし、また来たいなぁと思っていただけると思います。 この店員がいるときにまた来たいと思っていただけるようになれば固定客をつかめたことになると思うし、そういうお客さまをどんどんつかめるように成長していきたいと思っています。 私は大学生で女です。呼び込みや接客中に男性にこのあと飲みにいこうと一方的に誘われることや容姿を誉めていただけることがあるので、仕事仲間にはそれが私の特徴なのだから、その特徴をいかして固定客をつかめばいいとアドバイスされています。なので、男性の意見もできれば参考にしたいと思っています。 お店の味と仲間に愛情があるので、本気で頑張って少しでも売上を自分の力で上げたいと思っています。 そのために、経験のある方に接客のノウハウを教えていただきたいと思います。また、お客さま側の意見として、どういう店員の対応に好感が持てるかなどの意見もいただけたらと思います。 基本的なことや、お客さまとの会話で使えそうなちょっとした話題、客引きの有効な方法など、何でもいいので参考にしたいと思うので、教えて下さい。 飲食業に従事しています。 飲食業に従事しています。 先日えらく態度の悪いお客様が見えられ従業員一同で「なんだあいつは」という空気になりました。 自分も応対しましたが、レジで名前を聞かれて、レジにおいてあった店のパンフレットを出されて名前を書かされました ・注文は1品づつ。何度もサービスマンを往復させる。 ・自分の言いたい事だけ言うとあとは話しかけても返事をしない ・重ねて確認を促すと不機嫌になる 皆はただの「変な客」という認識でしたが、自分はなんらかのサービースチェッカーだったのではないかと疑っています。 そう思う所以は、酔ってもなく、大きな声を出すわけでもなく、電話している時にそばを通りましたが声音が理性的だったからです。 なんとなく、不機嫌でいるというよりはスタッフの嫌がる客を演じて反応を見ているように見えたからです。 一応、伝票や本人の特徴、店内での様子等をメモにとっておきました。 ただ、昔から勤務している店長に相談してみても「そういう特徴の奴は初めて」とのことで正体は不明のままです。 可能性としては ・本社が送ってきたチェッカー ・当店が入っているビルから派遣されたチェッカー ・ただの一見客 接客で手が回らずレジで多少お待たせした以外は特に失礼な事はしていないはずですが、名前を書かされたので気になっています。 ご意見をお聞かせください。 飲食業 とあるお店が最近閉まっています、ホームページ見ても掲載されていないので 知る事ができません、直営店では無いのかもしれないけど、原因を知る手段 有りますか、お店の名前は個人情報にもつながるので掲載できません。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム 飲食したいです どこかのお店にいくといろいろな食べ物売っているけど 出来立てのうちに食べないとさめてしまい、おいしくないです そこの敷地内の食堂や喫茶みたいなのは、そこの敷地内で 買った食べものであれば飲食の持込は許されているのでしょうか 営業妨害にならないように、もちろんそこでの飲食は注文 することを前提にしています、他のお店で買ったのも食べて良い のでしょうか。 宜しくお願いします。 飲食店探しています 日本武道館かホテルグランドパレス九段下近隣で、美味しくて安い店探してます。ライブ後に行くので深夜まで営業している店が良いです。 色々検索しましたが、何だかパッとしなくて。 肉、パスタ、ラーメン、居酒屋、バル、オススメがあれば教えてください。 変わった飲食店を探してます。 今度、会社の打ち上げを企画してるんですが、変わった飲食店を探しています。 例えば、回転寿司は回転寿司でも、皿が回っているのではなく、板さんが回っていたり、お客さんが回っていたりと、ユニークで楽しそうなお店を探してます。何か情報をお持ちの方はお願いします。 他にも、店内でトランポリンが出来る店とかも候補に挙がってます。 飲食店って 支店を出したりチェーン化しだすと、途端に味が落ちる店が多いのは何故ですか? あったらいいなこんな飲食店 人それぞれ飲食店に求めているものは違うと思います。 僕は料理の味よりも雰囲気を求めます。どの店も雰囲気は大切にされているとは思いますが、どこか日本風なところ、また大衆受けする雰囲気を逸脱することができずにいるように感じます。例えば、江戸時代を感じさせる雰囲気、欧州の宮殿を感じさせる雰囲気、ジャングルを感じさせる雰囲気など、日常感じることのない雰囲気(店から出た時に夢から覚めたような錯覚)を求めてしまいます。 飲食店だから料理の質を高め提供するということは分かりますが、もっと非日常的な雰囲気を提供してくれる店があればと思います。 みなさんは、飲食店にあったらいいなと思っているサービスってありますか?些細なものから非現実的なものまであれば聞かせてください。 飲食店を教えて下さい。 以下の条件を満たすお店を、ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。 ・大阪市北部か吹田市あたりで… ・懐石料理(予算はひとり5000円くらい) ・駐車場がある。 ・20人くらいのお座敷がある。 法要のあとの食事会に行くお店を探しています。 いろいろ検索してみたのですが、なかなかみつかりません。 よろしくお願いします。 飲食店の呼び込み 焼肉店の店の前の道路付近で夕方くらいから店員が5人くらい大きいダンボールに「ビール100円」と書いたのを頭上に上げて通りかかる車に大声で客の呼び込みをしてたのですが、この行為は違反でないですか?時間は、3時間くらいです。 ちなみに、この店の近所には、住宅が並び声も住宅にも聞こえています。 飲食店について、私はどうすればよかったの? 私はどうしたら良かったのでしょうか? とある飲食店にて、昼頃に電話予約をしたところ、終始やる気のないような口調で対応され、終いには「忙しいので切ります!」と会話中に突然ガチャ切りされました。 会話の時間は全部で2分ほどで、予約人数や日時、コース等は既に伝えており、あとは名前と1つだけ質問を聞きたかったただけでした。(そのためにネット予約ではなく電話をかけました) そのお店は高級飲食店と謳っており、またそれ相応の値段がするものだったため、このような電話対応をされたことに正直驚きました。 これは、私が後々折り返し電話をすべきだったのでしょうか?それとも、そもそもお店の予約はネットが常識なのでしょうか?(しかし、そのお店には公式のHPに予約フォームがなく、他サイトのアプリ?を使わなければいけません) また、あとで思い返せば、私も私で、昼頃じゃなくてもう少し時間をずらせば良かったかな…と思いました。 ちなみに、そのお店は午前は11:30-15:00しか電話対応をしていないようなのですが、この場合何時にかければ良かったのでしょうか? もともと人と話すのが苦手なので、個人的に今回のことはちょっと凹みました。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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