ホームベーカリーで・・・

質問

ホームベーカリーでパンを焼く場合
塩は必ず入れないとダメなんでしょうか？
ちなみに以前普通にレシピ通り塩を入れたら普通に焼けたのですが
今回塩無しのパンが欲しくて入れないで焼いたら
完全に膨らまない状態で焼きあがってしまいました
二回同じ方法で焼いたら二回ともダメでした
たかが5ｇ程度の塩で変わるものなのか疑問に思い質問してみました
どなたか詳しい方、よろしくお願いします。

回答No.2

siro-nyan · ベストアンサー

こんにちは。　ホームベーカリーに限らず、てごねのパンでも塩は必ず入れないとダメですよ。
たったあれだけの量ですが、塩は重要な役目を負っています。

以前てごねで作るときに塩を入れ忘れてしまったら、べとべとでこね台に張り付き、あきらめて洗って落とそうとしたスポンジにへばりついて全く落ちなくてスポンジごと捨てました＾＾；

ノンオイルは可能ですが、塩は必須ですよ！　これからは入れて作ってくださいね。
楽しいパンライフをお過ごしください＾＾

お礼

ありがとうございます
塩って重要なんですね
勉強になりました。

回答No.1

mekuriya

無塩パンですか。病気で塩分の摂取を医者からストップされているといった理由でもない限り、あえて挑戦するほどのものでもないと思うけど。とりあえず「無塩パン」で検索してみてください。5000年のパンの歴史に挑戦する覚悟でどうぞ。

無塩パンに初挑戦！～これであかりも食べられるね～ - ほしあかりのノクターン　-ピアノとわんことおうちの話- - 楽天ブログ（Blog）
http://plaza.rakuten.co.jp/fuyuhoshi/diary/20100302/

お礼

ありがとうございました
今後のパン作りの参考にします。