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金属鍋でのご飯の炊き方？
炊き込みご飯（三合）を普通の鍋で炊きたいのですが、 火加減と時間はどうすれば良いのでしょうか？
- tennchibi2
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だし汁の量はお米の１．２倍で炊飯器のときと同じと思ってください。 浸水時間を３０～１時間、蓋をしてガスにかけます。 沸騰するまで強火、その後火を弱めて５分くらい～さらに火を弱めて５分、火を止めて５分蒸らします。 ところで、どんなお鍋を使うのでしょうか？ 文化鍋だとふきこぼれにくいので炊飯に適しています。
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- sasakama7
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回答No.2
私が以前同じ質問をしました。 こちらをご覧下さい。
質問者
お礼
ありがとうございました。
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