卵をたくさん頂いたのですが。。

質問

こんばんは。

知人から卵を４０個も頂きました＾＾；

みなさんなら、たくさんの卵で何を作りますか？

回答No.8

noname#135893 · ベストアンサー

こんばんは。
ゆで卵その後保管して色々な料理に使います。「殻は必ずむくこと。」

(1)殻をむいて、みりんと醤油を１：２くらいに混ぜた物に転がしながらつけて、全体に醤油色がついたら冷蔵庫に入れておく。ただ食べてもおいしいし、サラダに使っても、ラーメンに入れてもおいしいし、すぐ使えて便利。醤油に八角を入れておけば中華風。
(2)殻ごとーー殻全体にヒビを入れて同じように漬ける。きれいな模様付きの醤油卵ができる。
(3)みそ漬けーー黄味だけを分け、みそにくぼみを作り、ガーゼなどを敷き、黄味を入れて保存。お酒のつまみにおいしい卵のみそ漬けができる。白身は薄焼きにしておけば、刻んでサラダや中華料理に、冷凍すれば長持ち。

一番良いのは生卵の状態で冷蔵保存し、使うときに加熱調理したほうがいいですよ。
「保存温度が28℃だと約2週間、20℃以下だと1ヶ月弱ですが、冷蔵(10℃以下)できちんと保存すれば、２ヵ月ほどもちます。」
卵は呼吸していますので、慌てずその時に合った料理を作ったら良いと思います。「保存をきちんとすればokですよ。」

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

ゆで卵は殻をむいて保存すればいいのですか。

醤油たまご、おいしそうだし便利ですね～！　しかも簡単！！

あのきれいな模様は殻にヒビを入れてたんですね～＾＾

みそ漬けもおいしそう～＾＾

すごくお詳しいですね！

とても勉強になりました♪

ありがとうございました。

回答No.7

kaorin12345

カステラを作ります。
カステラ１本につき卵４コ使うから、１０本できますね（笑）
卵をくれた知人にも、お礼がてら何本か持っていきます。
プレーン、抹茶、チョコ、バリエーションでいろんな味ができるし
市販物よりおいしいので喜ばれますよ。

それに何といっても、日持ちする＆日が経つほど美味しくなるのが
カステラの魅力です！

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

カステラ作り、興味を持ちましたので

作ってみます！

初心者なのでとりあえずプレーンからチャレンジします♪

抹茶やチョコもいいですね＾＾

はい！ぜひ知人にも、そして教えてくださった回答者様にも

カステラを持ってお礼に伺います＾＾

ありがとうございました。

回答No.6

hsgwmi

カルボナーラ
私流ですが牛乳ですぐできます。
フライパンに牛乳を400ccほど入れて粉チーズを大さじ４杯ほど入れて塩をフライパン二周程とコショウを結構沢山。まぁコショウはお好みで。最後に生クリームではないのでとろみを出すために小麦粉を小さじ２杯ほど。そしてパスタと絡めて上に卵黄を。

これは私流なのでこれを基準にアレンジしてみてください(^O^)

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

カルボナーラ、今まで何回か作りましたが、

うまくできなかったんですよ～＞＜

回答者様に教えて頂いた作り方でチャレンジしてみます！

ありがとうございました。

回答No.5

noozukae

スペインオムレツ
プリン
ゆで卵（笑）
煮たまご
卵を多めにしたホットケーキ
かなぁ？？

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

煮たまご、いいですね～！

そのままでも、ラーメンのトッピングにもなりますし。

明日は煮たまご決定です♪

ありがとうございました。

回答No.4

Mell1107

カステラと茶碗蒸し。
大きなどんぶりに茶碗蒸しと、いただき物のお菓子の箱に クッキングペーパーを敷いて 大きなカステラ作ります。
まだ卵が残ったら、とりあえず ゆで卵。
「鶏のさっぱり煮」にいれたり、たまごサンドイッチにしたりします。

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

カステラもいいですが、大きなどんぶりの茶碗蒸し

いいですね～！

暑くなると冷たい茶碗蒸しもいいですね♪

残ったらとりあえずゆで卵ですね＾＾；

ありがとうございました。

回答No.3

noname#135553

こんばんは。

出し巻きたまご
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E5%87%BA%E3%81%97%E5%B7%BB%E3%81%8D%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94
たまご料理全般です
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E6%96%99%E7%90%86

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

出し巻きたまごは得意料理のひとつですが、

具や味付けなどを変えると色々楽しめますね。

参考になりました＾＾

ありがとうございました。

回答No.2

kaeru911

何の卵？まあ鶏だろうけど、烏骨鶏やダチョウ、亀の卵なんて事も以前あたんで…
養鶏場や自宅で飼っていて、産みたての卵なら卵かけゴハンがまず一番最初だね。
次点でオムレツや目玉焼き。フレンチトーストも朝食や軽食で。
オヤツならプリン。生クリームやフルーツを使ってアイスクリームを作るのも良いし。

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

はい！　鶏の卵です。

卵かけゴハン、おいしかったです～＾＾

プリン、いいですね！

子供達と作ってみようかな♪

ありがとうございました。

回答No.1

parapala

お菓子に利用するならば、シフォンケーキをおススメします！
卵を多く使うので、お作りになられたらと思います。

参考URL：

http://cookpad.com/category/399

お礼

ご回答いただきありがとうございます。

一度作ってみたいと思っていたので

いい機会です。

チャレンジしてみます♪

ありがとうございました。