養命酒を料理に使えますか？

質問

親戚から母のお見舞いとして養命酒をいただきました。
でも、母はお酒は病気の関係で控えなければなりません。
他の家族は、お酒を飲む週間がないので飲もうとしません。
梅酒を料理に使うためにつくっていますが、
梅酒のように養命酒をなんとか料理に使えないものでしょうか？

回答No.2

ninjinsan

もしお口に合えばですが、辛いミソを作ってみては如何でしょうか？。

(1)ダシ入りのミソを約2キロ～4キロ程度用意します。
(2)擦ったニンニクを200グラム～300グラム
(3)豆板醤100グラム～200程度
(4)紅葉おろし　50グラム程度
(5)養命酒150ｃｃ～250ｃｃ
(6)コマ油50ｃｃ

以上をベースにして焼き肉のタレベースにしても結構ですし、味噌ラーメンのミソの変わりに辛みそラーメンにも出来ます。
これって某お店の正式なレシピなんです（笑）
養命酒の変わりに紹興酒を使うのが本当なんですが、なかなかいけると思います。プロがＯＫしてましたのでお試し下さい。

お礼

養命酒と紹興酒ではちょっと違う気もしますが
おもしろそうですね。
まずは少量で試してみようかな。
どうもありがとうございました。

回答No.1

noname#4923

薬草系がかなり入っているので料理には使えないでしょうね。（臭いがきついです。）

お酒を飲む習慣がないとはいっても適量はほんの一口なので普通に飲むのがいいと思いますよ。

お礼

確かに、においはきついですよね。
もったいないので、少しずつ飲んでみましょうかね。
どうもありがとうございました。