おいしい魚の食べ方＆お店in東京近郊

質問

日本にはたくさんの魚がいて、様々な料理で食べられています。

マグロならお寿司、カレイなら煮つけ…など、
それぞれの魚に合った最高の料理法とは何なのかを調べています。
個人の見解で結構ですので、教えていただければ嬉しいです。
また、その料理をおいしく提供しているお店（東京近郊…）も
併せて調べています。（単にあそこは魚料理がうまい！などでも結構です）
少しでもたくさんの回答をお待ちしております。

回答No.1

emuancha

それなら，二つほどこの辺（庄内地方）の食べ方を。
口細鰈：素焼きにして醤油をちょこっと掛ける。但し，旬の時期の庄内浜産に限ります。
ハタハタ：湯揚げ。お湯に通して，醤油をちょこっと掛ける。田楽も旨いよ。