ブラウンシュガーについて

質問

ブラウンシュガーが体に良い！と聞き、料理やティータイムにとりいれたいと考えています。…が、ブラウンシュガーとパッケージに書いてある物が近くのスーパーにはありません。ブラウンシュガーとは色の黒い砂糖の総称ですか？よくわからない状態なのにこんな質問をするのもなんですが、原産地や純黒糖やさとうきびの表示がない物はミネラルがなくなっているとあるサイトに書いてあり ますますわかりません。詳しい方、教えていただけますか？

回答No.1

86tarou · ベストアンサー

ブラウンシュガーの正確な定義はないようで、白くない砂糖の総称のように思います。体に良いということならカラメル等で色付けしたものは除外するべきで、精白していない砂糖を選ぶのが良いでしょうか（精製具合が低いもの）。これはカラメル等が体に悪いのではなく、精白によって失われるミネラル分等が残っているからです。この辺りは、原材料表示を見ればある程度は分かると思います（精製糖に色付けしたものかどうか）。
http://sugar.alic.go.jp/tisiki/ti_0104.htm
http://lesdevoirs-tremplapinblog.blogspot.com/search/label/%E9%A3%9F%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A8

お礼

さっそくありがとうございますm(__)m 表示である程度はわかるんですね。表の表示しか頭になくて… 今から買い物に出るのでさっそく見てきます。ありがとうございました(^-^)

回答No.3

mox0313

はじめまして

同じ栄養素を、ひとつのものからとるには大変なものです。

ブラウンシュガーについてですが、そのものの名前がついているものではペルーシュというオウムのマークのコーヒー用の砂糖やカソナードという名前で売られているものがありますよ。

どちらも明治屋さんなど輸入食材のあるところならばほぼ見つけられる商品です。

美味しい塩にもミネラルは豊富に含まれています。ミネラルの多い塩ほど灰色など自然色が着いていることが多いです。

お礼

ありますあります、そういう塩！今まであまり意識せずに済んできたものですから、急に何か始めようとしてもバランス悪い考え方になってしまいますね。お返事遅れてすいませんでした。ありがとうございました(^-^)

回答No.2

noname#125869

塩にしろ砂糖にしろそこに含まれるミネラル分なんて微々たる物ですよ。
それからミネラルと摂取しようと思うなら大量に摂取が必要で過剰摂取になってしまいます。
バランスの取れた食事をすれば自ずとミネラルは取れる物です。
逆に精製度の高い食塩や砂糖は純度が高いので少量で足ります。
どちらが体に悪いって一言で言えるものではないと思います。

お礼

あー なるほどですね…。確かに 茶碗に山盛り食べてるわけでもないですしね。茶色の砂糖は栄養満点！みたいな感覚にまでなっていました。情報に対して冷静にならなくてはいけませんね。一つ勉強になりました。ありがとうございました(^-^)