お弁当で副食同士が接触するとその面から傷む？

質問

本当でしょうか？本当だとするとそれはなぜでしょうか？

回答No.2

santana-3 · ベストアンサー

本当かどうかわかりませんが、面白そうなので考えてみると、「浸透圧の差」が関係しているかも。

つまり、塩分や糖分の差から、オカズの組織から水分が流動する。その結果、片方は水分が不足し、方や過剰に水分が吸収される。
よってパサついたり、ベタベタになったり。

上記考察に根拠はありませんので悪しからず。

お礼

ありがとうございました。接触面から腐敗するのは事実らしいです。

回答No.3

ultraCS

異なる物質が接触していた場合、弱い起電力が発生する(電池を形成する)場合があります。その場合、その部分では化学的な変化が起こっているわけですから、結果痛むことはあり得ます。

回答No.1

goold-man

たまたま細菌がついて腐っていったのでは？