鉄板焼き屋の鉄板

質問

家に鉄板焼き屋にあるような鉄板を設置しようと思っています。
それで、3.5cm位の厚さのを叩いて2.5cm位まで薄くしたのが熱の伝わりも良いと聞いた事があるのですが、こういった鉄板はどこでお願いすれば良いのでしょうか？
また素材は鉄板って言うくらいなので、鉄が良いのでしょうか？
ステンレスや他の素材はどうでしょう？
家のキッチンメーカーに聞いても分からないと言われました。

回答No.2

noname#132455

業務用厨房機器メーカーに、相談して下さい。

過去の仕事で、一般戸建てに、焼き肉の無縁ロースター
（焼き肉屋さんのガステーブル）を納入したことがあります。
その筋の営業マンです。

フジマック　料理の鉄人の舞台の厨房メーカー
http://www.fujimak.co.jp/

マルゼン
http://www.maruzen-kitchen.co.jp/

タニコー
http://www.tanico.co.jp/

回答No.1

gyounosuke

「鉄板 お好み焼き 販売」で検索すると鉄板焼きテーブルを販売している業者がヒットします。
そういうところに相談なさると良いと思います。
カタログに載ってるような物だと鉄板の厚さはせいぜい１２ミリのようですね。
参考URLの業者では特注で２５ミリというのも扱っているようです。
（施工事例のページで見かけました）

参考URL：

http://www.k2s-teppan.com/