冷凍食品の臭い

質問

冷凍の食品を包んだ袋のポリやビニールの臭いが付きます。
冷凍庫の性能が悪いのか、袋の質が悪いのか、冷凍の期間の問題なのか、
原因と、良い冷凍の方法が分かりません。
よろしくお願いします。

回答No.2

nantennodo · ベストアンサー

タッパウェアーにしてみてはいかがですか？
もちろん容器に入れる前に熱冷まししてから。

ちなみに臭う食品は何でしょうか？
全てですか？
フライ物でしょうか？
揚げ物の場合、揚げ油の匂いがポリ袋臭に似ていることもあります。

お礼

ありがとうございます。
一番感じるのは、薄揚げですが、それ以外のすべてで多かれ少なかれ
感じます。揚げ油の臭いとは思えません。薄揚げを入れた味噌汁を
夫は輪ゴムの臭いがすると言いました。
今度密閉容器で試してみます。

回答No.1

Saturn5

一番、大きな理由は袋の材質と入れ方でしょう。
ポリエチレンなどはあまりにおいはしませんが、ナイロンは
ある程度の臭いがします。
また、食材を温かいまま入れておられませんか？
大半の臭い移りはこの時点でおきます。

（１）袋の素材
ポリエチレン、ポリプロピレンが良く、
ナイロンや塩化ビニールは避ける。
（２）冷蔵庫の仕方
冷やしてから冷蔵庫に入れる。
入れたらドアの開け閉めは極力しない。
※温度変化によって霜がついて臭いの原因になります。

お礼

ありがとうございました。
ご指摘のような問題点は該当しないように思いますが、
何か他の問題があるのかもしれません。