にんにくにはカプサイシンは配合されてる？

質問

唐辛子などに多く含まれている、「カプサイシン」はにんにくには配合されていいるのでしょうか？

回答No.3

kyujin · ベストアンサー

配合されているかというと,されていないと思います。
「配合」とは「二種以上のものを取り合わせること。ほどよく組み合わせること。」であるので、
自然に含まれている物を指す言葉ではありません。

ちなみに、にんにくにはカプサイシンは含まれていないようです。

参考URL：

http://www.t-mirion.co.jp/garlic/seibun.html

回答No.5

noname#211914

MiJunです。

昨日図書館で「にんにくの科学」（朝倉書店）を覗いてきましたが、少なくともこの中に「カプサイシン」の記載はないようです・・・？

ご参考まで。

回答No.4

noname#211914

ネット検索すると「にんにく＆カプサイシン」と言う商品もあるようです・・・？
⇒おそらく含まれていないのではないでしょうか？

最近、にんにくに関する詳細な本も出版されてます。

ご参考まで。

回答No.2

noname#189131

カプサイシンは唐辛子に入っています。

回答No.1

ayupi

基本的に含まれていません。

にんにくの刺激成分はアリシンです。