バーの店長になりましたが、どうするのが良いか教えて下さい。

質問

バーの店長になりましたが、どうするのが良いか教えて下さい。
閉店時間が午前２時、ラストオーダーが午前１時３０分。
私の心の中だけで言いますと、前の店長の常連さん達が閉店時間過ぎても帰ってくれません。もちろん夜のサービス業なのはわかりますが・・・。
何か良いアドバイスはありますか？
いろいろなご意見お待ちしております。

回答No.1

noname#137229 · ベストアンサー

前の店長さんは、閉店時間を過ぎても・・だらだらと営業していたのでしょうか？
その様な前例・あるいは客側からすればある種の既得権の様なものがあると、それを改めるのは難しいですね。

が・・です。
が、あなたはどの様に店を運営したいのか・・です。

その客達が来店しなくても店としてはやっていけるのか？
長っ尻の客のお陰で、新規の客が入り難い・・などもありますね。
この辺りを見極める必要があります。

何より、物事を改めるには、潮時と言うものがありますね。
それは、店長（責任者）が変わった時が一番のチャンスなのです。

もちろん、今までとは違った方針を打ち出すのですから、抵抗があります。
責任者は矢面に立つことになります。
前の店長は良かった・・などとは必ず言われます・・
半年ほどはその様な声を頻繁に聴くことになります。

しかし、それから逃げていては、責任者とは言えません。
何より、今まで通りですと、自分のカラーと言うものが出せません。
今まで通りの運営をするのなら、何もあなたで無くても良い・・と言う事なのです。
バイトでも誰でも・・お飾りの様なものですからね。

一寸考えれば分かりますが、他人のやり方で運営するのは、一見楽ですが、楽な反面ジワジワとストレスが溜まりますよ。

んあいより、この様な事は、人が交代すると、必ず起こる問題なのです。
それを、なあなあで済ますと、いわゆる禍根を残します。

もちろん、相手に伝えるには、言葉使いには十分気をつける必要があります。
優しく丁寧に、しかし断固として・・・

店長（経営者・経営側・・）とは、孤独で辛い立場なのです。
全責任を負う必要と、何より覚悟が。

しかし、自分の考え方次第でどの様にも運営出来る・・と言う事でもあるのです。
結果は直ぐには出ないことでしょう。

しかし、半年後、１年後にはあの時の決断が・・と思える時が来ることでしょう。
自分を見つめる、あるいは自分を知る・・最初の時（試練の時でもありますね。）ですね。