この時期に、ポトフやミネストローネやみそ汁などを鍋に入れたまま常温で放

質問

この時期に、ポトフやミネストローネやみそ汁などを鍋に入れたまま常温で放置しておくのって危ないですか？
常温というより、ちょっと蒸し暑い場所なんですが…

回答No.2

nemuchu

場所や湿度温度によりますが、梅雨の蒸し暑い時期は、下手すると3時間くらいでネバネバして白い膜がはってすっぱい匂いになります。もしくは泡立ってきます。
冷蔵・冷凍してください。

回答No.1

hiroki45

結構危ないですね　前にＴＶの科学番組で　一晩置いたカレーの細菌数の増え方を
調べていましたが　処置をしないで放置すると　あまり食べるのには適さない
状態にすぐ成るみたいです　なにせ栄養が豊富ですから

予防方として十分に加熱したら　空気に触れないように蓋を開けず　冷ましたら
冷蔵保管　する　完璧ではありませんが　少しは　ましかと

この時期作り置きはなるべく避ける　
どうしても量が多いときは　作りたての内に冷凍する　これくらいですかね！