ドトールコーヒーのカプチーノなどは

質問

ドトールコーヒーのカプチーノなどは
ちゃんとマニュアル式のエスプレッソ
マシンで煎れてるのでしょうか？
それともポッド式など誰でも使える
ようなマシンで煎れてるのですか？

回答No.1

cipher_roy · ベストアンサー

ドトールに限らず、エスプレッソカフェを主メニューとする大手チェーン各社は
大型の業務用マシンで煎れていますね。注文して受け取るまでに目の前で見られますし、
一目瞭然ですよ。

個人経営のレストラン等と違って粉の仕込みは扱いが楽なパック式で、人による差があまり
出ないようにはなっていますが、それでもバルブの開け閉めのタイミングやセットの仕方で、
味はかなり変わります。店頭でも、お客さまに出せるレベルの味で機械の扱いが出来るように
ならないと、レジ打ちしかさせてもらえません。

お礼

ありがとうございます＾＾
返事が遅くなってすみませんでした。

実際に働いた経験がある方のようで、
参考になりました。