ベストアンサー 本まぐろとまぐろ 本みりんとみりん 本わさびとわさび 「本」が付いてい 2010/05/05 08:17 本まぐろとまぐろ 本みりんとみりん 本わさびとわさび 「本」が付いているものとそうでないものとの 違いを教えていただけませんか。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー BCJ ベストアンサー率37% (254/683) 2010/05/05 08:56 回答No.1 おはようございます。 「本まぐろ」は「黒まぐろ」の事です、 「ミナミ」・「メバチ」・「キハダ」・「ビンナガ」と区別されてます。 「本わさび」は「西洋わさび」と区別されてます。 「本みりん」は「みりん風調味料」「発酵調味料」と区別されてます、 「本みりん」は酒類に入りますが、その他は入りません製法や成分が違うためですよ。 参考までに。 質問者 お礼 2010/05/05 09:50 早速の回答、有り難うございます。 お礼の送信方法が良く分からず、重 複送信しているかもしれません。お許 しください。 ＋2歳の男より 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメントカルチャーその他(カルチャー) 関連するQ&A まぐろのみりんづけ 先日両親が三崎からまぐろのみりんづけを買ってきてくれたんですが、賞味期限が迫っている食材が多かったときで、なかなか食べられずにいました。 母に話したところ「みりんづけはもつからすぐ食べなくても平気だよ」と言われ、そのまま冷蔵庫に保存していました。 今夜の夕飯に食べようと思い、冷蔵庫から出してみたら・・・表面にカビのようなほこりのような白いものが！！！ ちなみに買ってきたのは先週の日曜日です。 いくらなんでも遅すぎましたかね。。。？ せっかく買ってきてくれたのにショックです(泣) やっぱり冷凍にしておけば良かったー！ これってやっぱりカビなんですかね？ もつからってどの程度のことだったんでしょうか？ 申し訳なくて母には聞けないので、どなたか教えてください！ ちなみに・・・もしかしたらと思い捨ててません(汗) まぐろたたきのおにぎりや巻き寿司のわさび まぐろたたきのおにぎりや巻き寿司にわさびが入っているのはなんでですか？ まぐろの「漬け」の作り方を教えて下さい タイトルどおりなのですが、まぐろの「漬け」の作り方を教えて下さい。 醤油、みりん、日本酒等の割合がよくわかりません。 また他に「これを隠し味に入れたらおいしい」というのがあれば教えていただけませんか？ よろしくお願いいたします。 詰将棋って楽しいの？？新たな趣味の世界へ OKWAVE コラム みりんと砂糖の違いは 私は料理初心者です。料理本によりますと煮物を作るときとか、みりん、砂糖が必ず出てきます。しかし、みりんも砂糖もたいして違いがないように思うんですが、そんなに違うものでしょうか。どっちか一つだけでは、かなり味に違いが出るもんでしょうか。 さらに、酒も入れてもいれなくてもそれほど違いを感じないのですがどうなんでしょうか。 マグロのたたきには何が合う？ こんにちは。 私は生魚が大好きで、マグロのたたきを好んで1日1回は食べています。 忙しいとき以外はネギとワサビを入れて食べているのですが、ずっとネギばっかりというのにも飽きてきました。 以前マグロのたたきの中心にうずらのたまごを乗せたものを見たのですが、おいしいですか？ 他にもマグロのたたきと合わせるとおいしくなるよ！っていうものがあったら教えてください。 マグロ納豆はカラシかワサビか、その他（タバスコ、一 こんばんは。 1.マグロ納豆 私は納豆は必ずカラシでときますが納豆にマグロ、イカなどがのせられた場合、 どうしますか？カラシなのかワサビなのか。 2.タバスコ 私はトマトソースを使ったピザ、パスタにしか用いませんがそれ以外に使いますか？ 本国ではどうしているのでしょう？ 3.一味、七味 大体が七味がテーブルに置かれています、ソバ屋とか。 行きつけの焼きとん屋は一味。 これの使い分けの目安はありますか？ 以上セオリーがあればそれを教えて下さい。 なければ、普通はこっち、私はこのように使い分けている、でもいいです。 では宜しくお願いします。 本みりんと、みりん風調味料の違いは何でしょうか。 本みりんと、みりん風調味料の違いは何でしょうか。 みりん調味料と、みりんのちがいは？ 先日、みりんがきれたので、手っ取り早くセブンイレブンでみりんを買ったと思ったのですが「みりん風調味料」でした。どうりで安かったわけでしたが、、 みりんのかわりにこれを使って味に変化はあるのでしょうか？なんか甘いきがしますが、みりんとの違いを教えてください！！ わさびのつけ方 お刺身にわさびをつけていただくときのことで質問です。 （Ａ）小皿にわさびを取り分け、しょうゆなどに溶かして刺身をそれにつけて食べる （Ｂ）小皿にわさびを取り分け、箸で適量とって刺身にそれをつけて食べる （Ａ）と（Ｂ）の違いを教えてください。 （Ａ）より（Ｂ）のほうが、刺身につけられたわさびの量が分かりやすいとは思いますが、 マナーなどの関係からは違った解釈があるのでしょうか。 よろしくお願いします。 マグロを柔らかく煮る方法 マグロの刺身の残ったのを ショウユ・ミリン・砂糖で煮つけを作ると いつも固くなってしまいます。 イワシやタイのように柔らかく煮る方法を お教えください。 みりん風と本みりん みりんには、みりん風と本みりんとありますよね？ このみりん風とはなんなんでしょうか？ 本みりんの方が値段が高いようですが、やはり調理すると味が違うもんなんでしょうか？ 分かる方教えて下さい。 みりんの使い方 お料理が趣味で自分なりにかなり研究してきたのですが、 最近になって初歩的な疑問を感じています。 みりんの役割はたくさんあると思うのですが、 なんだか自己流で適当に使ってはいるものの、上手に生かしきれていない気がします。 私の場合、甘みの砂糖に上品なコクをプラスするためにみりんを併用したり、テリをだすために仕上げに加えたり、という使い方がほとんどです。 先日テレビ番組で、「みりんには素材を固める作用があるから、料理によって使い分ける必要がある」と聞きました。 たとえば肉じゃがを作る場合、荷崩れを防ぎたいのなら最初にみりんを加え、煮崩れたかんじが好みなら仕上げにみりんを加える、という事だそうです。 煮魚にも同じことが言えるのだと思います。 実際いろんな方法を試してはいるのですが、いまいち違いがわかりません！ この情報は正しいのでしょうか？？みなさんアドバイスください！ また、みりんの面白い使い方があれば教えてください☆ 婚活のリアルとマッチングアプリの嘘？運命の出会いを引き寄せる方法 OKWAVE コラム マグロのほほ肉 ホームパーティをするのでほほ肉を買いました マグロのほほ肉のおいしい食べ方を教えてください。 わさび醤油で以前食べたことがあるのですが 今回ほかの料理にわさびをつかうので 違う調理方をしたいのですが おすすめがありましたら教えてください！ みりん風調味料って・・・ いつもお世話になっております。 いつも、本みりんの代わりにみりん風調味料を使っているものです。しかし、最近本でみりん風調味料には本みりんの効果は期待できないと書いてある記事を見ました。みりん風調味料にはどのような効果が期待できるのでしょうか？砂糖とお酒を煮詰めたものと大して変わりないものなのでしょうか？それなら、もうみりん風調味料を買う必要はないと思っているのですが・・・ 宜しくお願いします。 マグロについて マグロは危険を感じたとき最高160km/hで泳ぐと聞いたのですが本当なのでしょうか？ マグロは泳ぐのをやめてしまうと沈んでしまうので死ぬまで泳ぎ続けると聞いたのですが魚が沈んで何が問題なのでしょうか？魚が沈んでおぼれるのでしょうか？ 沈んだらまた泳いで上がってくればいいのではないのでしょうか？ どなたか教えてください。もしよろしければ、マグロの事が詳しく 載っているサイトや本を紹介していただけないでしょうか？よろしくお願いいたします。 酒とみりん こんにちは。結婚2年目の主婦です。料理はあまり得意ではないです(^-^; 最近疑問に思っていることなのですが・・・ 酒とみりんの違い(使い分けというか役割というか)がいまいちよくわからないのです。 一昨日かぼちゃを煮たときには だし汁・砂糖・みりん・醤油 を使いました。 そして昨日肉じゃがを作ったときは だし汁・砂糖・酒・醤油 でした。 (両方ともレシピ通りです) この違いって何ですか？ 私の中の定義では、 みりん＝照りを出す、ちょっと甘い 酒＝柔らかくする(？)、下味をつけるときはみりんでなく酒を使う、というイメージですが煮物の味付けなど正直よくわかりません。酒＋みりんの場合もあるし・・・ 明確に「この場合は酒！こっちはみりん！」というお約束みたいのがあるのでしょうか。 恥ずかしいのですがよろしければ教えてください。 お料理に使うみりんについて お料理に使うみりんの事で、教えてください。 私自身よく、煮物料理をするのですが、 基本的に味付けは、醤油、酒、お砂糖、だし、でしておりますが、 みりんの使い方が、解りません。 料理本をよく見ますが、煮物の種類で、みりんを 入れるか入れないか、さまざまです。 みりんを使わない方が、多い気がします。 皆さんは、みりんを入れるか入れないかは、 どのように決めていますか。また、何か基準みたいな事、 ご存知でしたら、教えてください。 ワサビがほしい 市販のワサビ（ハウス食品とかの）って実はカラシに色をつけてワサビ風味にしたものなんですよね。 本当のワサビはあんなにツンとこないですよね。 今まで本当のワサビは一度しか食べたことがないのですが、いったいワサビってどこに売っているんでしょうか？ 通販なんかでみるとすごい高いのですが、やっぱワサビって高いんでしょうか・・・。 ワサビは大好きだと豪語していたのですが、いつもたべてるのはワサビとは言いがたく、本当のワサビが堪能したいです。 マグロの味の違いについて よくグルメブログなんかを見てると、 マグロを食べて これは本マグロかな？ という記述があります。 マグロの味の違いって、そんなにはっきりとわかるものなのでしょうか？ マグロはマグロでも 本マグロ、インドまぐろ、梶木、メバチ、びんちょう、ヨコワ など種類が沢山ありますよね。 びんちょうやキハダとかは、見た目がはっきり違うので 解るのですが、インドやヨコワ、本なんかは見た目も似ていて 区別がつきません。食べたとこえろで全く味の区別がつきません。 寿司屋とかにいった時、ただ赤味を出されて、○○のマグロかな？ と解るというのは、きっとなにかしらの味の基準があるから だと思うのですが、なにがどう違うのでしょうか？ 味の特長などを教えて下さい。 また、それらが解るＨＰや本などあれば教えて下さい 本みりんとみりんの違い。 本みりんとみりんは、 味が違いますよね？ 最近一人暮らしを始めて この前、本みりんを使って料理をしたのですが レシピ通りに計って入れたのですが 極端に甘かったです。 また再チャレンジしたいのですが 本みりんの分量を半分ぐらいに使えば みりんと同じように使えるものなんでしょうか？ それとも「みりん」を買い直した方がいいのでしょうか？ １リットルのものを買ってしまったので困ってます。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント カルチャー 流行・カルチャーその他(カルチャー) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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