旦那さんのお弁当にはどんなおかずを入れますか？ 主人が朝早く出かけるの

質問

旦那さんのお弁当にはどんなおかずを入れますか？　主人が朝早く出かけるので私も早く起きて主人が起きてくるまでの約４０分の間にお弁当と朝食を作らないとダメなのです。卵焼きときんぴらごぼうやひじき、小松菜、筑前煮など野菜類を１品は毎日入れているのですが他に何を入れようかと迷います。生野菜は腐りやすいからとかプチトマトはお弁当をレンジで温めたら破裂するからダメだとか言います。何か短時間で出来るおかずがあれば教えて下さい。

回答No.2

nemuchu · ベストアンサー

私のおすすめお弁当技としては。
夕食のおかずを1品取り分けて、お弁当用のアルミカップに1回分入れて冷凍しておく。
それを、4-5日後のお弁当に入れる。
真冬以外は、凍ったまま入れれば昼ごろには自然解凍で食べられます。保冷材がわりにもなり防腐効果も。
(真冬でも、食べる時レンジで温めるなら凍ったまま入れてＯＫ)
これでローテーションすれば、1品は作らなくても種類を増やせる事になり、ちょっと気楽になりますよ。
すぐ翌日の弁当に入れない。というのがポイントです。

もしくは、下ごしらえした材料だけ取り分けておく。
例えば前日の夕食にポテトサラダを作るとしたら、茹でたジャガイモとハムを少しだけとりわけておく。
ジャガイモとハムをアルミカップに入れ、塩コショウ、マヨネーズ、ピザ用チーズを乗せて冷蔵しておき、朝、トースター(魚焼きグリルでも可)で焦げ目がつくまで焼く。
ほうれん草の胡麻和えを作ったら、1食分は胡麻和えを冷凍。もう1食分茹でたほうれん草を取り分けておき、朝、バター炒めにする。(ベーコン、コーン、ハム、お魚ソーセージなど具材を増やしても)
大根を使った料理をしたら、剥いた皮が余りますよね。とっておいて千切りにし、ごま油で炒め、粉末ダシと塩で味付けすれば大根の塩キンピラ。
これに、タラコ・明太子を絡めて炒めるととてもおいしいです。他の野菜や、シラタキでも応用可。
しょうが焼きを作ったら、しょうが焼きを1食分冷凍。残ったお肉で茹でたニンジンやインゲン、ジャガイモを芯にして巻いた肉巻きをつくって冷蔵しておく。朝焼いて詰める。
ピカタでもいいですね。溶き卵と粉チーズ、塩を混ぜ、そこに肉をくぐらせて衣をたっぷりとつけ、フライパンで焼く。
これは、こま切れ肉や他の肉、白身魚でもおいしくできます。

ベーコンやハム、コーン、タラコは、小さく切った物を冷凍用袋になるべく薄く入れて冷凍しておくと、必要な分だけ折り取って使えるので便利です。

あとは～。
ラブラブなご夫婦なら、小さいハートのクッキー型でも買っておいて、ハムやカマボコをハートで抜いて入れてあげる。
(穴の開いたほうも、ハートに切り抜いたほうも両方いれる)
これだと、「切っただけ」のオカズでも、絶対文句言われません！(笑)

お弁当用レシピは、レシピ本やレシピサイトでもたくさんありますから、そういうものを見てみるのもいいかもしれません。
キッコーマン、味の素など調味料会社のサイトには、だいたいレシピサイトが付属していますし、クックパッドといったお料理自慢の素人さんが自分の家のレシピを公開するサイトもありますよ。

お礼

うちは新婚ではなし、食べる前に会社のレンシレンジで温めるのでハートのかまぼこやハムはちょっと恥ずかしいかな。（う・ふ・ふ　一度やってみようかな？　怒られるかな？）　いろいろと料理の作り方を教えて下さってありがとうございました。またいろんな調味料会社のサイトを参考にしてみます。

回答No.3

kaho0009

うちはプチトマト、卵焼き、青菜（ほうれん草か小松菜、春菊など）のおひたしに、おかず２～３品と、汁物です。
汁物がつけられるのは、お弁当ポットを利用しているから。
6時台につくっても12時までご飯と汁物はホカホカで食べられるみたいです。（おかず容器については保温されないのですが、これは多分保温すると痛みやすいから）
汁物がいれられると、お味噌汁、シチュー、スープ、カレーなどで野菜をたくさんとれるので、お弁当ポットを導入してみられるのもいいかと思います。
http://item.rakuten.co.jp/k-sumairu/201-057/

あと、手早くできるおかずですが、
・こま切れや切り落としの薄い豚肉を胡麻油でいため、ざく切りにした大葉と市販の胡麻ドレッシングを投入してさっとからめたもの
・薄い豚肉を炒め、みりん、砂糖、麹味噌、少量のしょうゆで味をつけ、葱や浅葱の小口切りを加えてさっとからめたもの
・薄い牛肉とキムチを一緒に炒めたもの
・きんぴられんこん
・焼きシャケ
・にら卵
・豚肉しょうが焼き（前日にしょうが、しょうゆ、酒、みりん、出汁、すりおろし林檎の漬け汁につけておいたのを、朝、炒めるだけ）
・から揚げ（前日にしょうが、しょうゆ、酒、みりん、出汁の漬け汁につけておいたのを、朝、片栗粉をつけてあげるだけです）
がうちの夫は好物です。

あと、早煮昆布に豚肉の薄切りをのせ、くるくる巻いてかんぴょうで結び、出汁とみりんとしょうゆ、すこしの砂糖で煮付けた昆布巻きも、多めにつくって冷凍したものを朝レンジであっためて冷まし、いれています。これも、好きみたいです。豚肉だけでなく、大根やにんじん、ごぼうを一緒に巻くとより美味しくて栄養もいいとおもいます。
同様に、豚肉と高野豆腐をみりんとしょうゆと出汁、すこしの砂糖で煮付けたものもつくったときに小分けして冷凍してつかったりします。

汁物は、市販のわかめスープをベースにすると早いです。
昆布だしできのこ類を煮たところにわかめスープを入れる、昆布出汁でプチトマトを煮たところにわかめスープと溶き卵を入れる、など。
あと、野沢菜を刻んでベーコンと一緒に炒めて少量水をいれて煮立たせ、顆粒の鶏がらスープと牛乳をくわえたもの、顆粒の鶏がらスープを煮立たせたところにみじん切りのたまねぎとモロヘイヤを加えたものなどが好評です。
カレー、シチュー、トマトスープはつくったときに小分けにして冷凍しておくので、それを使うこともあります。

あと、隙間があいてしまったら、上手に冷凍食品を利用されるのもいいとおもいます。

回答No.1

mayosilo

前夜に作っておけばよいでしょう。
ハンバーグは焼く前の状態まで作ればよい。
チーズのみじんぎりをまぜるとかカレー粉をまぜるとか
グリンピースやコーンを混ぜるなど変化をつける。
唐揚げは天ぷらより時間がかからないし
肉魚野菜どれでも使えます。
非常手段としては、サバの味噌煮とかさんまのかば焼きとか焼き鳥とかの、
缶詰を使うのもたまにはアリでしょう。

また、弁当に限らず、
献立は10日ぐらい先まで計画を立てると考えるのも作るのも楽だし
材料費も安く上がりますよ。