日本酒について

質問

日本酒の賞味期限ってどれくらいでしょうか？？
開封していなければ、結構もつのでしょうか？？教えてください。

回答No.1

kijiko · ベストアンサー

こんにちは。
ご質問の日本酒の種類は何でしょうか？また、今までの保存方法は？

未開封の状態でも、直射日光が当たっていたり、温かい室内にある場合は、悪くなっている可能性もあります。（飲んでみて、酸っぱいような感じがあれば、悪くなっているのだと思います）。

ビン詰め状態で未開封、種類は本醸造・純米・純米吟醸のもので、冷蔵庫などの冷暗な場所で保存されていれば、１０年や２０年ものは大丈夫です。経験上。（この場合は、色付きビンか、新聞紙を巻いておくことをオススメします）我が家は、古い日本酒を酒屋さんから分けてもらったことがありますが、ブランデーのようになっていて、とてもおいしかったですよ。また、冷暗所に数年おいた日本酒も、かどがとれて、とても飲みやすくなります。（酒屋さんから教わりました）

もし、ご質問の日本酒が紙パックのもの、生酒だとしたら、該当しないと思います。

ご参考までに。

回答No.3

ice_rif

いま家にある一番古い酒は２０年ものです。
これは１５年古酒を５年熟成しています。
市販されているものでは３０年古酒があり
ます。これらは熟成することを前提に、酸を
強めに造ってあるようです。

ワンカップ、室温５年熟成（要するに置き
忘れてた）なんていうのも飲んだことあり
ますが、とりあえずは飲めますし、お腹も
壊しません。

回答No.2

noname#113407

私の友人の実家が酒屋でして彼の話では製造年月日のラベルが貼ってあると思うのですが、それが三ヶ月未満であれば『おいしいよ』と言われ、私はお酒の購入条件にそれを当てはめています。