うどんの作り方

質問

うどんの作り方

おいしい、うどんの作り方をご紹介ください。
（ただし、麺は既製品を使います）

あと、これに肉（牛・豚）を入れたいのですが、そのまま入れると、味が浮いてしまいます。
肉の前処理（味付け？）は、どういうふうにしたらよいでしょうか？

回答No.2

バグース（@bagus3） · ベストアンサー

市販のめんつゆを使い、肉を煮るのは
http://www.mugiya.net/mt/2008/01/post-7.html

自分でだしから作るなら
http://www.president.co.jp/dan/recipe/japanese/0003/

お礼

おいしそうな画像多数を入れていただいて有難うございました。

やる気が湧いてきました。(^_^;)

回答No.1

oleve

さぬきうどんで有名な香川県民です。
麺は既製品なのですね。ダシをかけるタイプのうどんにするみたいなので我が家の簡単なダシの作り方を書きます。まずだし汁をとるのですが、オススメは煮干しで取るのがいいのですが、ない場合はいりこだしの素でもいいです。それにみりん、醤油をいれます。味を見ながら好みの味に調節してみてください。
肉うどんにする場合、牛肉がいいです。肉だけフライパンか鍋ですき焼きを作るみたいに甘辛く味付けしておきます。
うどんを、湯をわかした鍋で軽くさばいてから丼にいれ、ダシをかけます。タップリめなネギ、肉、好みで天かす、七味またはしょうがをかけます。肉うどんの場合は、ダシが濃いめなほうがおいしいと思います。

お礼

早々のご回答有難うございました。

ポイントを差し上げられなくて申し訳ありません。