チョコレートの栄養成分

質問

暇な質問で申し訳ないのですが、チョコレートががん予防や病気に
効果があると聞いたのですが、
　仮に好きで大量にチョコレートをばか食いするとしたら、
なにかの病気になるものなんでしょうか？　食べ物のなかには大量に
食べると死ぬものもあるらしいので、暇なら回答お願いします。
　あと、チョコレートには虫がつきやすいらしいのですが、
自分は見たことがないのですが、包装紙を食い破って、
侵入する虫があるらしいのですが、お店に置いてあるチョコにも
虫が侵入するものなんでしょうか？

回答No.4

ORUKA1951 · ベストアンサー

チョコレートという場合は、
・チョコレート
・チョコレート菓子
・準チョコレート
・準チョコレート菓子
　があって、当然栄養成分は異なります。
　チョコレートだけについて言うと
"カカオ分35%以上・ココアバター18%以上で、水分3%以下"
"カカオ分21%以上・ココアバター18%以上、
　　かつ、乳固形分とカカオ分の合計が35%以上・乳脂肪分3%以上、
　　水分3%以下で、カカオ分の代わりに乳固形分が含まれている場合も"
で、
　カカオ成分には
　　・カカオ脂肪分（ココアバター)
　　・非脂肪カカオ分
　　　　ポリフェノール、テオブロミン、カフェイン、チラミンなどを含む
　ということは、チョコレートという食品には、これに乳脂肪分や砂糖などの甘味料も含むので、栄養素を多いほうから言うと
・ココアバターなど　　　　　　　　油脂
・砂糖、ブドウ糖など　　　　　　　糖類
・牛乳由来成分　　　　　　　　　　たんぱく質など
以下＜微量成分＞
・テオブロミン、カフェイン　　　　アルカロイド
・チラミン　　　　　　　　　　　　　　アミン
・ポリフェノール

＞仮に好きで大量にチョコレートをばか食いするとしたら、
　チョコレート中毒になります。(笑)・・・人はテオブロミンを代謝できるので、ほとんど問題にはなりませんが犬や猫は致死的です。
　いずれにしてもアルカロイドは大量摂取は好ましくない
カフェイン中毒 - Wikipedia ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E4%B8%AD%E6%AF%92 )
テオブロミンの動物に対する効果 ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%82%AA%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%9F%E3%83%B3#.E5.8B.95.E7.89.A9.E3.81.AB.E5.AF.BE.E3.81.99.E3.82.8B.E5.8A.B9.E6.9E.9C )
チラミン - Wikipedia ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A9%E3%83%9F%E3%83%B3 )

　いずれにしても過ぎたるは及ばざるがごとし

お礼

回答ありがとうございます。
　非常に詳しく教えていただいてたすかります。
なかなかネットじゃどこから調べていいやら困っていたので（笑）
　そうですか、テオブロミンは犬なんかは死ぬような物質
なんでしたら、腹八分目が無難ですね（笑）、
　聞いてたらなんか麻薬っぽいですねチョコは、
いい勉強になりました。

回答No.5

ORUKA1951

＞聞いてたらなんか麻薬っぽいですねチョコは、

はい、ずばりそういう名前の本があります。

【参考サイト】
Amazon.co.jp： チョコレートからヘロインまで―ドラッグカルチャーのすべて: A.ワイル, W.ローセン, ハミルトン 遥子: 本
　 http://www.amazon.co.jp/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%8B%E3%82%89%E3%83%98%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%BE%E3%81%A7%E2%80%95%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%B0%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%81%99%E3%81%B9%E3%81%A6-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%AB/dp/480748611X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1267261838&sr=1-1

お礼

回答ありがとうございます。
　良さそうな本ですね、教えていただいてありがとうございます。
　世間は広いですね、全然知りませんでした。

回答No.3

toshichan-

チョコレートの原料であるカカオにポリフエノールが含まれているので、
そのポリフェノールが身体の酸化防止に一役買うということです。

赤ワインに含まれているポリフェノールが、脂質の代謝に役立ち、
世界で心臓病が多い中で、フランスでは食事中にワインを飲む習慣があるので、
心臓病が少ない、フレンチ・パラドックスのようなものです。

食事は１日３０品目摂るように勧められています。
バランスの取れた食事が何よりで、
～だけはお勧めしませんよ。
生活習慣病になる危険がありますから。

蛇足
ココアなどにもポリフェノールが多く含まれています。

お礼

回答ありがとうございます。
　チョコはポリフェノールが重要な栄養なんですね、
　酒はあまり飲まないもんで、フランスがワインのおかげで
心臓病が少ないとは知りませんでした。

回答No.2

cowstep

後半の質問について、40年近く前のことですが、商品管理が悪い時代で、雑貨屋で買って来たばかりのチョコレートの中に数ミリの白い虫がいました。

お礼

回答ありがとうございます。
　やはりそういう虫がいるんですね、
　今の時代にはあまり心配ないようなんで安心しました。

回答No.1

DIooggooID

チョコレートの　１／４　は、カカオバター、つまり「脂質」なので、

中性脂肪や、コレステロール　過多になる可能性があります。

防虫のためにアルミ箔を使用しているので、お店に置いてあるような
環境でしたら、まず、ありえないと思います。

　※逆に、高温多湿　のような環境に　長期間放置した場合には、
　ありえるかもしれません。

お礼

回答ありがとうございます。
　１）やはり適度な量を守らないとだめなんですね、
　２）そうなんですか、安心しました、板チョコなんて
　アルミで包んであるだけなんで、お店なんてわりと虫も
　入れそうなんで知らず知らず虫ごと食べていた時もあったのかと
　ちょっと心配してました。