病院食について

質問

病院で入院すると、病院食を食べると思うのですか、それは、専門の栄養士さんが作られますよね？
その時に、デザートなどで、プリンやヨーグルトを出したりすることはあるのでしょうか。その場合、病院用に特別に作られた商品なのでしょうか。
病院食のデザート、または、介護施設などのデザートについて調べているところなので、よろしくお願いします。

回答No.2

hana-hana3 · ベストアンサー

私が入院中は、昼食時に牛乳が出ましたが苦手だったのでヨーグルトに変更してもらいましたよ。市販の物と変わらない物だったと思います。
ヨーグルト以外にも、ジュースやヤクルトに変更する事も可能でした。

また、胃の摘出を受けた人は５回食になっていたので、１０時と１５時に色々なおやつが出るようになっていました。

どんなデザートを用意するかは病院や調理師（栄養士）の考え方や患者さんの状態によっても異なりますよ。あとはコストの問題かと思います。
提供する病院側としては、安全性・コスト・カロリー計算のためのデータが揃う食品であれば特別な制限は無いと思いますよ。

デザートは市販品の場合もありますし、市販品と同じものを病院用にアレンジ（ラベルが異なるだけ？）されただけの場合もあります。糖尿病や腎臓病があれば業者が作る制限食品の中からデザートを選択するかも知れません。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

1manbou

病院食を作るのは調理師さんです。
献立をたてるのが栄養士さんや管理栄養士さんです。
（栄養士の資格を持つ調理師さんももちろんいらっしゃいます）
病院食はカロリーも重要ですが、
治療食の中には、たんぱく制限・脂質制限など
いろいろな制限もありますので、
患者さんによって違うものが出ることがよくあります。

献立によって、市販のものを使うこともありますし、
調理師さんが手作りしてくれるものもあります。
メーカーも病院用に市販のものを少しアレンジして
（たとえば量を２/３位にしたパッケージのものなど）
扱っているものもあります。
後は、コストの問題ですね。
病院食も、一食あたりいくらと決まっているので
赤字にならないようにするのも大切なことです。
うちの栄養士さんもこのお金の件は結構大変なようです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

noname#105813

食事制限がなく普通食ならば、
一般で売られているデザートや（プリンやヨーグルトなど）は出ることがあります。
病気で食事制限がある場合でも、それに適応したものが
出ることもあります。

お礼

ありがとうございました。