あんもっちー（商品名かも）の作り方を教えて

質問

パンなのにもちもとした触感でお餅が半分混ざったようなお菓子を作りたいのですが材料に何を入れてどう作ればいいのかまったくわかりません。できれば中にあんこをはさんでアンパンのようにしたいのですが。レシピの分かる方教えて下さい。

回答No.1

r-suzuki · ベストアンサー

「もちもちパン」という名前のもっちりしたやつですよね？
ブラジルの「ポン・デ・ケージョ」（ポン＝パン、ケージョ＝チーズ）というのがもちもちパンとして売られてます。

「ポン・デ・ケージョ」というミックス粉があるのでそれでつくるのが一番簡単です。
市販のあんを丸めてパン生地で包んで焼くとアンパンになります。
http://www.himawarinet.com/ss/goods.cgi?m_id=27

http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/DATABANK/acoop/no.185/shoukai.htm

タピオカスターチ（キャッサバ澱粉）が手に入るなら、粉から手作りしてみてはいかがでしょう。
白玉粉や上新粉でも代用できるそうです。

参考URL：

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/2238/bread11.html