うどん（乾麺）の茹で方について。

質問

うどん（乾麺）の茹で方について。
パスタの節約の茹で方として、沸騰した鍋にパスタを入れ１分後に火を止めるとちゃんと茹で上がっている・・・。というのはよく聞くのですが、このような感じでうどん（乾麺）の節約の茹で方等はありますか？ご存知の方いらっしゃいましたらよろしくお願い致します。

回答No.1

intar · ベストアンサー

乾麺を食べてる男よりですが・・・。

鍋に水を入れて、すぐに乾麺（特にうどん）を入れます。
そこで麺を箸でかき混ぜます（ゆるやかに・・・３０秒くらい）
で、そのまま５分～８分くらい置きます。

そこで鍋を火にかけます→だんだん沸騰します→火の調節は自分で・・・。（かき混ぜも自分で・・・）
通常作業→沸騰してから麺を入れて煮る・・・ってよりは時間短縮
にはなります。
仕上がりは・・・やや固目がおいしいですよね。。
＊麺が粘った時は「お酢」を鍋に少し入れて下さい（離れますから）＊

これから乾麺の季節ですよね～鍋焼きうどん最高で～～す。

お礼

ありがとうございました。