棒寒天のこと。

質問

昔、お正月やお盆に作ってもらった緑や赤色した棒寒天のゼリー。おいしかったなぁ。中にフルーツが入ってて、棒寒天は今でも売ってるし、作りたいのだけど、砂糖や塩の分量が分かりません。
おばーちゃんもおかーさんも目分量で作ってるし。
水量とか。どちらさまか分量が分かりましたら、ぜひ教えてください！懐かしいゼリーが食べたいのです。
よろしくお願いしますー。

回答No.1

noname#3875 · ベストアンサー

寒天は、これからの季節おいしいですね。
棒寒天１本は粉寒天なら４グラムにあたります。
水３００ｃｃ　砂糖　５０～７０グラムが基本です。

お礼

作ってみました。おいしかった！ありがとうございました（^_^）

回答No.2

noname#8695

棒寒天はよく洗って最低でも15分、できたら一晩分量の水に浸けて置くと良いです。

私が良く作ったのは200ccの水に浸けておいた棒寒天をこまかくちぎり70-100gの砂糖を入れよく煮とかし　あら熱がとれたら200ccのオレンジジュースを入れてました。
中に果物を入れるときは水分量を少なくして堅い目に作ります。
お砂糖の量は　ジュースのあまさで加減します。
ちょっとなめてみて自分の好きな甘さにすれば良いです。
寒天のよいところは冷蔵庫に入れなくても固まる事です。
固まれば暖まっても溶けないので　お弁当にも入れられますよ。

おいしそうな寒天フルーツがあったので　載せて置きます。↓
http://www5b.biglobe.ne.jp/~nao2826/fruitmilkkann.html

参考URL：

http://www5b.biglobe.ne.jp/~nao2826/fruitmilkkann.html

お礼

詳しい解説ありがとうございました。
うまくつくることができました！ありがとう！！！