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板前になるか普通のサラリーマンになるか悩んでます
- 大学でのアルバイト経験から板前に向いていることを感じています
- 現在の就職活動ではやりたい仕事が見つからず、板前になることを考えています
- 将来については板前としての生活が苦労する可能性も考えているため、悩んでいます
- goldmax000
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- その他(恋愛・人生相談)
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質問者が選んだベストアンサー
飲食関係の者で、板前さんたちを見てきました。 板前になる究極の目標は 「将来自分の店を持ち経営者になる」ということだと思っています。 大きな飲食店や高級旅館の板前さんになる場合でも上にいけばいくほど 従業員の指導、原価率の管理など経営的感覚が求められてきます。 新入りの板前見習いさんは学校の進路担当の先生にいろいろ言われて 妥協した形で入ってくる人が多いのです。 そんな中で「どうしてもこの仕事をやりたい！」と夢をもっている人は 後々大変伸びます。 またある程度頭が回る人でないと、経営やお客様への気配りはできません。 今板前として自分の店を持って大成功している人たちは 知性と料理へのセンスと熱意を併せ持った方たちがほとんどです。 たぶん板前になって修行時代はイヤになることもたくさんあると思います。 高卒の人たちからやっかまれることもあるでしょう。 飲食店は今大変厳しい状況なので生活も大変でしょう。 でもいったん身に付けた技術はあなたから消えることはありません。 板前さんは今や世界中に活躍の場所があります。 ニューヨークの四つ星フレンチレストランも日本食を取り入れているそうです。 落ちぶれて田舎の温泉場の板前さんになってる人もいますが それでも食べていくことはできるでしょう。 まさに「包丁一本」で生きていける世界です。 もしすばらしい板長さんにめぐり合い人間的にも尊敬できる人だと思えるのなら 彼についていくのもひとつのチャンスかもしれないと思います。 その板長さんにじっくり相談してみてはいかがでしょうか？ また普通のサラリーマンと言っても、勤める会社や出身大学、あなたの実力によって 将来の年収や安定度はピンからキリまでさまざまです。 ２０年前みんなの憧れの会社が今潰れているのも事実です。 大学へ行かせて下さったご両親ともよく相談なさることも大切です。 「就職活動が厳しそうだから」という理由で板前になろうとすることだけは、 なさらないで下さいね！ 質問文を読んで、あなたはとても誠実で頑張りやさんで、 どちらの道へ進もうともきっと成功するように思えました。 よく周りと相談し、自分の気持ちをしっかりみつめて結論を出してください。 応援しています！！
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- lilin0710
- ベストアンサー率28% (157/559)
goldmax000さん初めまして。 > 「君は板前に向いてるよ。」と言われ > 自分も板前になりたい、こういう仕事をやりたいと思うようになりました。 > 様々な業種の仕事を調べたり、聞いたりいていますがまったくやりたいと思う仕事がありません。 だったら何を迷ってるんですか！？ さっさと板前の修業に行きましょう！！ やりたいことが見つからないまま、だらだらニートだったり、とりあえず会社員になれればいいや、という人多い中、goldmax000さんはどれだけ幸せなことか（いや、私も就職氷河期のとりあえず会社員ですし、それが悪いというワケではなくて）。 このままフツーに就職したとしても、「板前やりたかった・・・」という後悔は、絶対絶対残りますよ。 やり遂げる気持ちを強く持っていれば、修行が辛くても乗り越えられます。 逆にそういう気持ちが無ければ、ただの会社員でも > 何年も安い給料でこき使われるだけで将来、生活に苦労する可能性が高い なんて当たり前です。 どっちも同じですから、やりたいことを選ばないと人生もったいないです。 ご健闘をお祈り申し上げます。
- WAR
- ベストアンサー率51% (87/170)
30代サラリーマン♂です。 今の状況では やってみたい方をやったら良いと思いますよ。 1) 板前修業をやってみる →「板前」に向いていないと思い サラリーマンになりたいと思ったら 就職活動すればよいと思います。 2) サラリーマンをやってみる →「板前」になる未練を捨てられなければ サラリーマンを止めて板前修業を始めればいいです。 個人的には 1) → 2) 2) → 1) どちらも『可能』だと思いますよ。 普通のサラリーマンだった人が釣り好きが高じて 板前の修行をして店を出すなんて全然驚いた話じゃないし 「板前目指していたけど、今は普通に会社勤めしてます」 と言われても同様に全く驚くこともなういですね。 さらに 1) → 2) → 1) 2) → 1) → 2) でも別に"有り"ではないでしょうか。 どっちも"本気"でやれば世間は受け入れるでしょうし 適当ならば所詮はどっちにも居場所はないでしょう。 一つ言えることは 「アッチが耐えられそうもないからコッチに来ました」 という人はどこへ行ってもダメだと思います。 サラリーマンの世界も板前の世界もそれは共通だと 思いますよ。
元食品製造に携わった者です。 サラリーマンになってから板前になる事を後悔し板前になるより、板前やってからサラリーマンになった方が良いと思います。 私も途中挫折組ですが、２０代のうちに転職したので、まだやり直しはいくらでも出来ました。 サラリーマン→板前→サラリーマンは難しいと思いますが、板前→サラリーマン→板前はまだ雇ってくれると思いますし… ただ、目標を決めて夢は追いかけた方が良いと思います。例えば３０代までに揚場に行くとか(日本料理のことは良く分かりませんが…(^-^;)４０代には店を持つとか…少し仕事が出来る様になってからでも構わないので目標は必ず持つ事だと思います。 ３０代に持ってた目標を達成出来ない人が４０代になったら出来る気がしません。運も才能のウチですし、だらだらと続けても意味がないと私は思います。目的がないと言う事は気付いたら後悔する事に繋がると思います。 ちなみに私が仕事を辞めた理由は夢の先が見えた事にありました。 ずっと仕事を続けているとどうなるかを１０年先・２０年先まで見えたような気がしました。 そこに、自分が望む未来が無かった事。また、ずっと好きだと思っていた製造の仕事が自分の人生を犠牲に思ってしまうくらい好きではなかった事に気付かされました。 仕事を始める時間も早く、終わる時間も遅いですが、自分の技術向上のため練習は必須です。 それは、寝る事とご飯を食べる事、移動時間以外はほぼ仕事です。 それでも、好きな事なら続けられるんですよね。 だから、仕事って何より好きだと思う気持ちが一番大切なんだと思います。 ちなみに、人間関係はサラリーマンより職人の方が私は良いように思います。人情があるから常識で行動する会社より私は楽でした。 未来を選べる事は素敵な事です。頑張ってくださいね！
- koma4016
- ベストアンサー率15% (10/63)
普通のサラリーマンになら、すぐになれると思いますか？ 大学さえ出てればなれるもんじゃないと思います。 板前修行が辛そうだから嫌。楽なサラリーマンに妥協する。…という考えでは後悔しませんか？ 大学で何を学んでいるのですか？ とりあえず普通のサラリーマンになる為の知識でしょうか？ 中卒で板前修行してる質問者さんと同い年の人のスピリッツには到底勝てそうにないので、 普通のサラリーマンになって普通の家庭を築いてみて下さい。 何年か後、「普通」って何？って事に気がつくと思います。 質問者さんに良い回答ばかりが得られる訳ではありません。しかし、妥協点ばかりを考える若い人は大嫌いですので、 申し訳ありませんが厳しい意見を述べさせて頂きました。 若い内に苦労しないでいつ苦労するのでしょうか？ 40代、男性。
- cat1617
- ベストアンサー率0% (0/4)
バイトの板前さんも普通のサラリーマンも雇われの身ですので 大差はありません 普通のサラリーマンのほうが気楽だし高給で耐えられると思って おられるようですが普通のサラリーマンを舐めるなよって感じだよね
- localtombi
- ベストアンサー率24% (2911/11790)
要するに、仕事の対するやりがいを優先するか、将来的な安定を優先するか、だと思いますが、よく考えてみて下さい。 板前から転職して（即戦力的なキャリアがないままに）普通のサラリーマンにはなかなかなれませんが、サラリーマンから脱サラして（修行して）板前になれる可能性は高いです。 当面の生活ということを考えたら、サラリーマンが無難かと思います。 いきなり（将来的に繁盛するかどうかも分からない板前という）未知の世界に飛び込んで成就する可能性はどうでしょうか？ その見極めかと思います。 「寄らば大樹」ではないですが、いろいろな社会保障とか福利厚生を考えたら、会社員の方が妥当と思います。
- wanekoz
- ベストアンサー率14% (199/1373)
「何年も安い給料でこき使われるだけで将来、生活に苦労する可能性が高いのではないか」 この点を普通のサラリーマンと比較しなければ 意味がありません。 具体的に数値を比較することですよ。 さらに板前は適性が高く仕事自体に喜びがあることを 算入して考えましょう。
