鶏肉とライム

質問

骨付鶏肉に切目を入れてスパイスをふりライムを絞って少しおいて焼くんですが、何回やってもライムの香りが残ったお店にでるような美味しい味になりません。
コツとかやり方教えていただけませんか？
よろしくお願いします。

回答No.3

Felistas · ベストアンサー

こんばんは、Felistasと申します＾＾
シンプルで美味しそうなお料理ですね♪

手順としては
１．鶏肉に切り目を入れる
２．スパイスとみじん切りにしたライムの皮をボウルに入れる
３．１を入れ、しっかりもみこんで３０分くらい置いておく
４グリルで焼き、ライムを絞る

こんな感じでどうでしょうか？

美味しいお料理が出来上がりますように★

お礼

ご回答ありがとうございます。やはりライムは後からも絞る説が有力なようですね。

回答No.2

moto175

使用する柑橘類の皮の表面もすりおろした物を一緒にマリネしてみてください。
ちょっと違うけど・・出来あがった物にすりおろした皮を振りかける。柚子みたいに。これじゃ違う料理か(^^;

お礼

ご回答ありがとうございます。そうですね、皮も一緒にマリネ説は有効っぽいですね。

回答No.1

takuranke

ライムは焼いた後にも振り掛ける、
または鶏肉を焼くときにライムの皮も一緒に焼く。

補足

ありがとうございます。あとからライムをしぼるというのはみなさんよくすることなんですかね？では焼く前に漬けておくのはレモンでも差し支えないですかね？始めにライムに漬ける意味が．．．よくわからなくなってきました。