ミキサーとジューサーでの栄養の摂取量の違い
よろしくお願いします。
家族の者ががんにかかっており、進行防止のために、野菜ジュースを作ろうと考えています。
りんご、にんじんの栄養素は、がんの進行防止に有効だと聞き、りんごとにんじんをベースにしたジュースを作りたいと思っています。
しかし、ミキサーかジューサーのどちらを買えばよいのか分かりません。
例えば、同じ400mlのジュースを作る時、ミキサーとジューサーを使った場合、レシピは以下のような違いがあります。
1. ミキサーを使って400mlのジュースを作るレシピ
牛乳180ml
りんご50g
にんじん50g
2. ジューサーを使って400mlのジュースを作るレシピ
りんご200g
にんじん200g
以上のように1と２を比較すると、同じ400mlのジュースであっても、使用するりんごとにんじんの量は4倍もの差があります。そのように考えると、りんごとにんじんの栄養をしっかり摂取したい場合はジューサーがよいのだろうと思います。
しかし、ジューサーは、絞りかすが出ますので、その絞りかすに栄養が含まれている場合、絞りかすの栄養を無駄にしてしまうという懸念があります。別の言い方をすると、ジューサーでりんご、にんじんはミキサーの４倍を使っているが、せっかくそれだけの多くの量を使っても、そのうちの大半は絞りかすになって捨ててしまうだけだから、実際に摂取できる栄養はミキサーもジューサーもそれほど違いはないのではないか、と思ったりもします。
健康な人が味を楽しむのも兼ねてジュースを作るのであれば、別にそれほどこだわることでもないかもしれませんが、私どもの場合は、家族のがんの進行防止という目的があり、しっかりと栄養がとれるかどうかというのは一大事です。
どうか、ミキサーとジューサーで同じ400mlのジュースを作った場合の栄養摂取の量について、専門的な観点から教えて下さると幸いです。
よろしくお願いします。
お礼
酵素というのは良く知りませんでした。 色々とアドバイスありがとうございます。 参考にさせていただきます。