ハンバーグとオムライス

質問

今度好きな人のためにハンバーグとオムライスを作ることになりました！！
作るからには絶対失敗したくないし、おいしいって思ってもらいたい…><

ただ、彼の家で作るので勝手もわからないし、手際も悪くなりそうで心配です。しかも私は料理初心者…

あと２週間くらい必死で練習しようと思います。

そこで、初心者でも失敗が少なくておいしく作れるハンバーグとオムライスのコツを教えていただきたいです。

半生だと怖いから、煮込みハンバーグがいいのかな、と…
あと、ふわふわの卵にするにはどうしたらいいんでしょうか…

回答No.3

poolisher · ベストアンサー

オムライスは、炊きこみピラフで作ったほうが、失敗は少ないと思い
ますよ。（炊飯器に材料入れてスイッチ入れるだけだから）
例えば↓
http://cookpad.com/recipe/267716
ライスに手間が入らない分、オム（タマゴ）に集中できます。
といっても、ライスがおいしければ、目玉焼き乗せでも十分満足できます。

ハンバーグは、そんなに失敗する食べ物じゃないから心配しなくても
大丈夫です。
失敗する可能性の一番高いのは「生焼け」。そういう意味では煮込み系
のほうが心配はないです。
おいしそうに見せるコツは付け合わせ。
皮つきジャガイモのフライ
ニンジンとインゲンのグラッセ
どうですか？
http://cookpad.com/recipe/420567
グラッセは家で作って持っていくことできますから、失敗少ないです。

お礼

すごいすごい！！
一気に炊飯器で作れるなんて！！

これで時間も短縮できそうですね☆

ありがとうございます★

回答No.4

jj9919

オムライス
実は私も苦手です・・・上手く卵が届かなくてね。
レシピ調べてみました。
なにやら、フワフワは、マヨネーズが鍵みたいですね。
試したことは無いのですが参考にして下さい。
http://www.omuriceiroha.com/house/creative.html

参考URL：

http://www.omuriceiroha.com/house/creative.html

お礼

マヨネーズって万能ですねぇ★
練習がんばります！！
ありがとうございます★

回答No.2

moco04

彼のお誕生日でしょうか？
それにしてもオムライス＆ハンバーグとはがっつりメニューですねぇ(笑)

ではオムライスのほうを少し…

まず動画を見ていただいたほうが早いと思うので
http://www.youtube.com/watch?v=1-2qN5QiMCI

用意する卵液は卵３個に対し牛乳大匙２+マヨネーズ大匙２くらい(好みで調整してくださいね)入れるとフワフワになりますよ。
大体１８～２０ｃｍくらいのフライパンを使用すると綺麗な丸い形に仕上がります。

作り方はまず強火でフライパンを熱し
バターをフライパンの全体に馴染ませ
バターが解けかかったところで卵液を投入します。
そしたら菜箸でひたすらグルグルかき混ぜ
全体の表面がドロっとしてきたなと思ったら用意したライスの上に滑らせます。
質問者さんは初心者のようなので、動画のように形を整える部分は省いてもいいと思います。
(逆にもたついてると卵液が硬くなってしまう可能性があるので)
オムライスは慣れるまで何気に難しい料理なので上手くいかなくても挫けないでくださいね(笑)自分もかなり練習したのは記憶に新しいので…

他にもいろんな動画があるので探して研究してみてください。

あとこれは余談なのですが、ハンバーグとオムライスなら
デミグラスソースの煮込みハンバーグにして
それをソースとしてオムライスの隣に盛り付けて、端に彩りの良い野菜を添えてプレートっぽくしても素敵じゃないかなぁ？
と想像してみたり(笑)

では、本番まで頑張ってくださいね！

お礼

動画だ！！こんなのがあるなんて（●＾o＾●）
すごくわかりやすいですね☆

夜にハンバーグ、昼にオムライスでいこうと思ってます！
デミグラスの残りを次の日のオムライスに使おうかなぁ★★

ありがとうございました！！

回答No.1

kichiwave

煮込みじゃないハンバーグの焼き方で失敗が少ないのが
餃子の用に焼くやり方ですね

はじめ焼き色をつけるように両面を焼いて
そこから水を入れてフライパンの蓋すると
蒸し焼きになってこげにくくなおかつ中まで火が通りますよ

蒸し焼きにすると表面が柔らかくなってせっかくの肉汁が
逃げるってこともありますが
個人的にはふっくらし上がっていいかなと思ってます。

お礼

焼いてから水を入れるなんて！！
そんな方法もあるんですねぇ…！！びっくりです！！

明日の夜にチャレンジしてみます★
ありがとうございます！！