野菜でつくる肴

質問

30代後半～40代前半の男性数人が、我が家に来ることになりました。食後に来るとのことなので、用意するのはおつまみ程度で良いのですが、どのような肴を用意していいのか、今一つ判りません。
野菜（ニンジン、キュウリ、白菜、わさび菜、うど）が家にあるので、それを中心に何かつくりたいのですが、どなたか、簡単にできるおつまみを教えていただけないでしょうか。ちなみに、お酒はビール、ワイン、日本酒などです。
明日の夜なのです。どうぞ宜しくお願いいたします。

回答No.5

-Piyorin- · ベストアンサー

・人参は　スライスして　きんぴら風に炒めて味をつけゴマを振る。
・きゅうりは　個人的には　もろ味噌をつけて　シンプルに食べるのが好きっ！(^^ゞ　
スティックキュウリに　マヨネーズに少量の醤油、又は　味噌を混ぜたものをつけても　おいしいです。
・白菜は　食べやすい大きさに　（太目の千切りでも）切り、塩昆布を　混ぜ　ビニール袋に入れ　モミモミしておいておくと　明日には　おいしい浅漬けができます。
塩昆布の塩加減に気をつけてください。
・わさび菜があるなんて　ステキ！わさび菜漬けは　お酒には　もってこいですねっ！（笑）
・うどは　ピーラーで剥き　水にさらして　トマトやワカメなどと　あっさりサラダでもいかがですか？
和風ドレッシングでも　酢醤油系のドレッシングでも

なんか　とっても酒飲み系で　ごめんなさいっ！

お礼

お礼遅くなって申し訳ありません。
私も酒飲み系の料理が大好きなので、いろいろ教えていただいて嬉しいです。レシピ見ているだけで、お酒が呑みたくなってきてしまいます。
今回はつくれませんでしたが、今後、きっとつくってみます。
どうもありがとうございました。

回答No.6

noname#21649

白菜
ぶつ切りにして.炒め.ソースで味をつける。

うど
長さ5ｃｍ程度の円柱状にいったん切った後.厚さ1ｍｍ程度の板状に切る。
流水に漬けて1－2時間放置.みすを切り.酢100ｃｃ砂糖10－20ｇ（私は目検討.しあがり13.5％）の中に薄切りのうどを入れて.放置。
気分で.キュウリの薄切りを入れる。

わさびなは使ったことなし。

急いで.漬物上にするときには.乱切りにして.一夜漬の元を振りかけると.2－3字間で漬物のようなあじになります。
にんじんは.長さ5ｃｍ程度の円柱状に切り.1辺が5ｍｍ程度の四角柱（部分的に変形三角柱）になるように切って.
醤油を水で3-5倍に薄めて（気分で日本酒を一升瓶から少し入れて）.砂糖を水の1-2割程度の分量を入れて.ここににんじんを放り込んで.鍋で煮ていれば.それらしく煮えますが.味の加減で子のみがあるので.いろいろ試すつもりがあるならば.作ってみてください。

きゅうり・はくさい・にんじん・豚肉+酢豚の元で酢豚を作る方法もありますが.スーパーに行きますか？。調理例に書かれている材料の一部は適当に省略して.白菜で増量します。

お礼

お礼遅くなり申し訳ありません。
うどはまったく触ったことがなかったので、それ（初めてつくった料理）をお客様にお出しするのは・・とちょっとためらいを感じ、今回は抜きました。でも材料はあるので、今週にでもいただいたレシピでつくってみようと思います。
ともあれ、たくさんご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.4

scsrmd

きゅうりを棒状に切り、すりこぎなどでたたきます。それを酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、一味唐辛子、すりゴマを合わせたものに漬ける。
さとうはほんの少しにしないとくどくなるので気をつけて下さい。
うどは酢味噌で食べるのが個人的には好きです。

食後なのであっさりしたものの方が良いですよね。
少しでも参考になれば嬉しいです☆

お礼

お礼遅くなり申し訳ありません。
今回は教えていただいたものがつくれませんでしたが、おいしそうですよね。
次回に是非つくってみたいと思います。
回答、ありがとうございました。

回答No.3

powchan

わさび菜のおつまみが載っていたので、いかがでしょうか？

http://cookpad.com/bigbook/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=82712&Mode=full

あと、下記のサイトの「レシピ検索」に「酒の肴」と入れると、たくさんレシピが出できましたよ。
お時間があったら、見てみてくださいね。

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/

お礼

お礼遅くなり申し訳ありません。
わさび菜漬け、つくってみました。
わさび菜を扱うのが初めてだったので、レシピがあり助かりました。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#251407

人参、キュウリ、うどをスティックにして塩やもろみ味噌（無ければ赤味噌を酒で溶く）、マヨネーズでどうぞ
　超簡単な手抜き料理？で評判良し

お礼

お礼遅くなり申し訳ありません。
人参、キュウリは野菜スティックで出しました。
マヨネーズと、ゴママヨネーズで召し上がってもらいました。野菜の味がそのまま楽しめて良かったです。何より簡単ですし。
ありがとうございました。

回答No.1

taknt

明日じゃ 漬物とか間に合わないですね。

キュウリは、そのまま 切って出すだけでも食べれますね。
にんじんは、油でさっと炒める。

白菜とベーコンでスープをつくる。

などでしょうか。

参考URL：

http://www.wave.co.jp/sake/sakana/no2/03/sakana3-1.html

お礼

お礼遅くなり申し訳ありません。
いただいた案を元に、白菜と豚肉でスープ（？というか鍋？）をつくってみました。
ありがとうございました。