マクロビ 動物性食品についての疑問

質問

マクロビについて質問です。

基本的に動物性食品を食べないと言うことですが、栄養的に問題はないのでしょうか？

ちなみに私は、自分の体で、動物性食品を食べない方が調子がいいことを実感しています。
動物性食品を食べない方が健康でいられるのではないかというのが今の私の考えです。

しかし、バランスの良い食事が健康をつくると世間で言われているものの中には、肉・卵・牛乳など・・・が含まれています。
それはいったいなぜなのでしょうか？

動物性の栄養素も必要だとききますが、現にマクロビで健康な生活を送っている方がいることをきくと、矛盾を覚えます。

回答お願いします。

回答No.1

kentaulus

栄養士です。

宗派によって、完全菜食主義のお坊さんがいます。
彼らは肉はもちろん、魚も食べません。
蛋白源は穀物と野菜、芋類から取っています。
蛋白質は動物性と植物性が有り、
人間にとってはどちらでもかまいません。
肉、魚を使わない精進料理に大豆、小麦が多用されるのは、
必要な蛋白質を得るためです。

「動物性の栄養素も必要だ」・・・これは効率の問題です。
肉、魚には25%程度の蛋白質が含まれています。
乾燥大豆には約30%、小麦(強力粉)で12%程度、中力粉で9%程度です。

成人の1日に必要な蛋白質は、約60g(体重50kgとして)です。
肉、魚なら1日合計約240g食べればよいです。
乾燥大豆なら1日合計約190g。(納豆で約400g、豆腐で1.2kg)
強力粉なら1日合計約500g(うどんなら6Kg)食べる必要があります。
こうして比べると、肉が一番効率よく蛋白質を摂取できます。
つまり、食事量が少しで済みます。

お礼

早く、多くのたんぱく質を取るには肉・魚ということですね。

生まれた時からマクロビ生活を送っている子供の成長が遅いとききましたが、これが原因かもしれないですね。

回答ありがとうございます。