ベストアンサー グリーンアスパラ 2009/06/01 14:38 北海道よりたくさんのアスパラガスが届きました。 冷蔵で１週間ほど日持ちするようですが 新鮮なうちに長期保存できる方法は有りますか? みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー noname#86437 2009/06/01 14:48 回答No.1 家政科出身です。 軽く下茹でして、ジップパック等に平らに並べて密閉バラ冷凍してください。 炒め、シチュー、グラタン等で使う場合は、仕上げ数分前に冷凍のまま入れます。 サラダで使用する場合は、かるく茹でて解凍、または電子レンジで加熱解凍です。 栄養価は落ちますが、ジップパックなら約３～４週間、真空パック冷凍なら約半年程度持ちます。 真空パック冷凍は、専用の真空パックラミネータを使い、酸素を抜いた状態でパックしたまま茹でて冷凍です。 質問者 お礼 2009/06/01 15:26 早速のご回答ありがとうございます。 軽く湯がき冷凍すればいいのですね。 調理法までご親切に本当にありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A スイカの保存方法 スイカ１玉を頂いてから１週間ほど経ちました。ずっと冷蔵庫に入れたままでまだ包丁は入れていませんが保存方法って皆さんどうしているのでしょうか？うちは２人暮らしなので、できるだけ長持ちさせたいんです。 また、包丁を入れた後の上手な保存方法、どれくらい日持ちするのか?も教えてください。 大量におでんを作りました。鍋のまま毎日何度か火をとおして常温で保存する 大量におでんを作りました。鍋のまま毎日何度か火をとおして常温で保存するのと、調理したものをタッパに入れて冷蔵庫で保存するのでは、どちらの方が日持ちしますか？味を損なわずに保存する方法ではなく、日持ちするのはどちらかが知りたいです。 これ以外の方法でも、日持ちする方法なら何でもいいです（大量に作ったので）。 アスパラガスの保存 緑色のアスパラガスですが、購入してから何日くらいまでなら食べられるのでしょうか？ また保存は冷蔵保存でいいのでしょうか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ホッケの開きはどのくらい持ちますか？ 北海道からホッケが届きました。 日持ちは冷蔵庫でどのくらいでしょうか？ よろしくお願いいたします。 餃子の皮の賞味期限 餃子の皮を作りすぎてしまいました。冷蔵庫で保存していますが、どのくらい日持ちしますか。 市販のものは賞味期限が2週間くらいあると思うのですが防腐剤のようなものが入っているのでしょうか。 北海道７月末美味しいアスパラ販売店 夏休みに家族で北海道旅行するにですが、７月末でも新鮮なアスパラ販売かシンプルな バター炒めか茹でを食べたいのですが、どこかこの時期でも栽培している場所が あったら教えてください。 ネットで調べたら６月末までの収穫のようです。 羊蹄山近くがアスパラ栽培が多いようですが、農家の方で遅くまで栽培してるような方 居られないですか。 美味しいアスパラガス食べたいのです。 クリスピークリームドーナツの賞味期限 １９日の夜にドーナツを母がたくさん買ってきてくれました。 一人なので食べきれずに１２個のうちまだ１０個も残ってます・・・ もったいないから全部食べたいのですが、賞味期限が記載されていないので焦ってます。 一応冷蔵庫で保存していて、食べる前にレンジで温めてます。（できたてのおいしさになります★） このように冷蔵庫で保存している場合、日持ちはどのくらいしますか？ １週間くらいは大丈夫でしょうか？？ どなたか教えてください。＞＜ 大根の保存方法について 大根を茹でた状態で保存したいのですが、その方法を教えてください。 今は、茹で汁ごとタッパーに入れ冷蔵庫で保存しているんですが、この方法であっているんでしょうか？ 冷凍保存ってできるんでしょうか？ どの位日持ちするのかも知りたいです。 よろしくお願いします。 業務用缶詰のツナの長期保存を教えてください。 業務用ツナ缶詰の缶を空けてから、長期保存をするにはどのようにしたらよいでしょうか。年に何度か大人数になることがあって、その時に、かなり使うのですが、使い切るにはいたらなくて・・・。長期保存する方法を教えてください。ちなみに、別瓶にいれて封をして、冷蔵保存したら、２週間くらいは持ちましたが後は腐りました。せめて２～３ケ月位保存できる方法をおしえてください。 青葱の保存の仕方 安かったので長ネギを一束１００円でどっさり 買ってきて普通の冷蔵庫に入れています。 長ネギは早めに食べないとすぐに しなるので どのように保存したら 日持ちするのでしょうか？ いまのところ 葱の使い道は、 「味噌汁に入れる」「焼飯に入れる」「スパゲッティに入れる」 くらいしか活用方法がありません。 日持ちさせる保存方法と葱を使うお料理があれば 教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いします。 チーズケーキって日持ちすると聞いたんですが、 チーズケーキって日持ちすると聞いたんですが、 どのぐらい日持ちするんですか？ ちなみに1週間とかもちますか＞＜？ 1番いい保存方法などあったら教えてください。 殻つきの牡蠣（カキ）の保存方法 お歳暮で殻つきの生牡蠣を頂いたのですが、日曜日に鍋にしたいのですが、保存方法がわかりません。 とりあえず殻から出した方がいいのでしょうか？冷蔵庫でどのくらい日持ちするのでしょうか？早く食べるに越した事はないと思うのですが、それまでそのままで保存したほうがいいのか、殻から出して冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存すればいいのかわかりません。教えてください。よろしくお願いいたします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 鶏がらスープはどれくらい日持ちしますか？ 今日、鶏がらで、ねぎや生姜などをいれて 鶏がらスープを作りました。 一日で消費できる量ではないので、冷蔵庫でしばらく保存したいのですが、何日くらい日持ちするものなんでしょうか？ 一週間はもちますか？ 長芋はどのくらい日持ちしますか？ 長芋はどのくらい日持ちしますか？ まるごと１本ではなく、半分くらいにカットしたものが 真空？状態にパックされた状態の長芋があるのですが 長芋は結構日持ちするものなんでしょうか？ 自分のイメージでは結構日持ちしそうと思ってた野菜が 意外と日持ちしなかったり（生姜とか）なんてこともあるのですが 大体何日くらいは大丈夫でしょうか。 あと保存方法は、冷蔵庫と常温でどちらが良いとかあれば 教えてください。 くっついた『ごまめ』 先日、スーパーで買ってきた『ごまめ』がくっついて硬くて離れません。 冷蔵庫に入れておいたせいなのでしょうか？ このくっついて固まった『ごまめ』をバラバラにする方法を教えてください。 それと、もう一つ！ こういう素材は、常温に置いておいても大丈夫なのでしょうか？ 腐らせてはいけないと思い、何でも冷蔵庫に入れてしまっている私なのですが^^; 常温保存だと、日持ちしませんよね！ お料理は苦手なもので、いろいろと教えてください。 宜しくお願いします。 缶詰の日持ち・野菜の冷凍保存について こんにちは☆いつもお世話になります。 1.ツナなどの缶詰ですが、あけてほかのお皿などにうつして冷蔵保存で、いったいどれくらい日持ちするのでしょうか・・・（＾＾；？ 2.みなさんは野菜の冷凍保存おこなってますか？その場合どのような野菜をどのような保存方法でおこなっていますか？教えてください！！ よろしくお願いします！！ にしんの刺身について 昨日の晩に釣りに行き、始めてにしんを釣ってきました。 にしんの刺身を作ったのですが、どのくらい日持ちするのでしょうか? 作りすぎてしまい、1日では食べきれないので、明日（釣ってから2日後）の晩御飯のおかずにしようと思っています。 保存方法は皿に盛り、ラップを掛けて冷蔵庫で保存しています。 よく店で買う刺身みたく、大葉、大根のつま等の上に置き、明日まで日持ちする方法等あれば教えてください。 よろしくお願いします。 卵の消費期限は？ 卵は冷蔵庫で保存しますが、どのくらい日持ちするのでしょうか？また、腐った卵とそうでないのとの見分けかたを教えてください。 冷蔵庫がない部屋での食材管理 現在冷蔵庫がなく二週間後に購入するのですが それまで二週間ほどできるだけ冷蔵庫がなくても日持ちのできる食材を探しています どのようなものがあるでしょうか？ 家に調味料は一式あるので色々とそれらの食材を使って料理しようと考えています。 また健康にもいい、美容にもいい こういった食材 料理方法があればぜひ教えてください！ グリーンアスパラが欲しい！ 無理なようですが、この時期にグリーンアスパラを販売している所はないでしょうか？ 何故かどうしても食べたく、色々と販売サイトを探してますがどこも販売終了と…。 解ってはいるのですが、無性に食べたくて…。 ちなみにスーパーにはオーストラリア産など売ってはおりますが国産のものは手に入らないのでしょうか？ やはりもう秋だから無理かな？ どなたかご存知の方いましたら教えて下さい。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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早速のご回答ありがとうございます。 軽く湯がき冷凍すればいいのですね。 調理法までご親切に本当にありがとうございました。