果糖

質問

果物の果糖は脳の栄養にはならないのでしょうか？それとも糖分は全て脳の栄養になるのでしょうか？よろしくお願いします。

回答No.3

oolong_tea13 · ベストアンサー

こんにちは．

結論から申しますと，脳はグルコース（ブドウ糖）を栄養分としており，シュークロース（果糖）は使えません．

脳細胞に限らず細胞は，解糖系と呼ばれる他段階にわたる過程を経てグルコースから必要なエネルギーを得ています．
実は，吸収されたシュークロースは途中からこの解糖系に入ってグルコースと同じ過程を経てエネルギー源となる場合と，微妙に異なる反応系によってエネルギー源となること，改めてグルコースにつくりなおされる場合があります．しかし，身体の細胞はどれも同じようにシュークロースを利用できるわけではありません．

肝臓などは，シュークロースをエネルギー源として利用できる酵素，あるいはシュークロースからグルコースをつくる酵素を持っています．しかし，脳細胞はグルコースからエネルギーを得るための酵素しか持ち合わせていないため，シュークロースをエネルギー源として利用できないのです．

ですから，シュークロース自体は脳細胞の栄養とはなり得ませんが，肝臓でグルコースに変換された後，脳細胞の栄養となるでしょう．

ちなみに，PETと呼ばれる脳の代謝などをみる医療機器では，グルコースの代謝が行われている様子を映像としてみることが出来ます．

お礼

ありがとうございました。

回答No.6

oolong_tea13

あっ！

ごめんなさい．書き間違えました．

皆様よりご指摘いただいたように，
果糖はフルクトース，ショ糖がシュークロースでした．

シュークロースと書いてある部分をフルクトースに置き換えていただければよろしいのですが，大きなことはいえません．

ちなみに，教科書によりショ糖をスクロースあるいはシュークロースと書いてあります．圧倒的にスクロースとの記載が多いようですが，発音ではシュークロースのほうが近いようです．学生の時，教授がシュークロースと言っていたのでそれがそのまま出てしまいました．

そんなことよりも，それに気づかず私は何を書いていたのでしょうか．
大変申し訳ありませんでした．
心よりお詫びいたします．

お礼

ありがとうございました。

回答No.5

poyopoyoyon

3のご回答ですが、スクロース（シュークロース？？）
とフルクトースを混同なさってるようですね。
恐らく単なる書き間違いでしょう。
スクロースはグルコースとフルクトースという
二つの単糖が結合してできる多糖類の一種です。
スクロースは解糖系に入る前にスクラーゼという消化管から出る
酵素によって単糖（グルコース＋フルクトース）に分解されます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

noname#211914

>シュークロース（果糖）
果糖はフルクトースですが・・・？
colong_tea13の回答中の「シュークロース」⇒「フルクトース」と読み替えれば良いのでしょうか・・・？

◎http://www.kagakukan.sendai-c.ed.jp/yakuhin/yak/053.htm
（ショ糖）

補足お願いします。

参考URL：

http://www2.famille.ne.jp/~horio/text2/fig_D-fructose_in_water.html

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

alnico00001

＞果物の果糖は脳の栄養にはならないのでしょうか？

　果物というと、果糖というイメージが強いですが、
果物にはそれ程果糖は含まれていません。
一番多く果糖が含まれているのがリンゴで、それでも６割位です。
バナナなどは３割ぐらいになります。
　ですから、果糖はほとんどが肝臓で代謝されるのですが(ブドウ糖に変換するのは１０％)、
果物の糖分の半分は、ブドウ糖として代謝されて脳の栄養になります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

poyopoyoyon

果糖はいずれ体内でブドウ糖に変化し、
養分として利用されますよ！
ガラクトースなどでも同様です。
ただ、ブドウ糖はそのままの形で利用できる
糖ですから、消化吸収が早いという点で
「他の糖類に比べて良い」という印象があるのです。
ブドウ糖は糖が生体内で変化する最終形態です。
脳で利用できる糖はブドウ糖だけですが
最終的にはどの糖も利用可能、ということでしょうか。

お礼

ありがとうございました。