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アイスボックスクッキーの生地を絞り出しで焼いても大丈夫？

2009/02/18 13:58

美味しいチョコレートクッキーのレシピを見つけて数回作りました。柔らかめの生地を、焼く前に15分冷凍庫でねかせてから薄く切って焼くという作り方なのですが、冷凍庫で寝かさず柔らかいままで絞り出し（またはスプーンでカントリークッキー風）に変更したらまずいでしょうか。冷凍庫でねかさないとおいしく焼きあがらないものなのでしょうか？因みにレシピはだいたいこんな感じです↓ チョコレート（100g）とマーガリン（40g）を溶かし、好みのナッツを入れ、小麦粉（100g）を混ぜて棒状にまとめラップに包んで冷凍庫で15分おき、1cm厚に切って170℃のオーブンで10分焼くよろしくお願いいたします。

candy_v
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お菓子・スイーツ
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hii_hoo
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2009/02/18 14:27 回答No.1

問題なく焼けると思いますよ。今の時期ならば、室温が低いので生地が温まってだれることもないでしょうし。ただ、アイスボックスクッキーならチョコとプレーンの生地を別々に作りキレイに模様を作り出すことが可能ですよね。レシピでは１種類の生地だけのようですが。質問とはちょっと離れた余談になりますが、クッキーやらケーキを焼くのにマーガリンはあんまりお勧めできないです。値は張りますがやはり無塩バターを使ったほうが風味もいいと思いますよ。