ベストアンサー 雑煮について 2009/02/13 23:44 小生関東生まれ育ち、現在も在住しております。雑煮はいつも関東風のものしか口にした事がありません。そこで地元にいて関東以外の味を嗜みたいのですが何か良い手段はありますか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー funderful ベストアンサー率20% (24/118) 2009/02/13 23:50 回答No.1 ネットでレシピ検索をして、ご自分で作るのが一番早いかと思います。 東京には各地の郷土料理のお店があったりしますが、さすがにこれからの季節「お雑煮」を出しているお店って中々ないと思いますので・・・。 参考URL： http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%9B%91%E7%85%AE 質問者 お礼 2009/02/14 00:32 ありがとうございました。来年に期待します。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ名産・特産品 関連するQ&A 雑煮 貴方のお雑煮を書いて貰えますか? 餅 汁 具 味 何県在住 お雑煮 お雑煮を作る時、私はお餅をそのまま鍋に入れて、具と一緒に煮て柔らかくして食べてます。 でも本当はお餅を焼いてから入れるらしいですが、貴方はお雑煮の時のお餅はどうやってますか？ 焼いた事もありますが、焦げ目が出来た所の味と、食感が好きでは無いです。 焼かないで煮た方が延びが良く、味が染み込みます。 ツルツル感が好きです。 見た目より食感や味を優先してます。 貴方はどちらが好きですか？ 東海地方のドラゴンズファンへ 小生関東地方生まれ育ちですがこのチームを応援したいのです。許可しますか？地元のチームはどうしても好きになれんのです。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 大根抜きのお雑煮 いつもお世話になっております！ お雑煮についてアドバイスいただければと思います。 私の中ではお雑煮の具といえば大根！というくらいのイメージなのですが、彼氏が大根嫌いなので困っています。 皆様、大根以外に何か良い具はないでしょうか。 ちなみにいつも入れている具は以下で、関東風（だし汁＋醤油ベース）です。 ・鶏肉 ・大根 ・ニンジン ・里芋 ・ほうれん草 ・おもち 関東風でなくても結構ですので、良いレシピをご存知の方がいらっしゃいましたら、ご教授いただけますと助かります＾＾ よろしくお願いします。 「雑煮の葉っぱ」 あれは何？ 当方、現在、東海地方に住んでいます。 正月が近づくと、スーパーなどで雑煮用に「もち菜」というものが売られています。葉っぱの野菜です。 年中「もち菜」を使って雑煮を作りたいのですが、年末から年明けを過ぎると無くなってしまいます。 雑煮のシーズン以外は、他の名称で売っているのではないか？と思っています（実はほうれん草だったとか、小松菜だったとか）。 あれはいったい何という種類の野菜なのでしょうか？ あと、他で代用できれば教えてください。 東京で白味噌のお雑煮を食べられるお店を教えて下さい 数年前のお正月に京都旅行したときに食べた白味噌のお雑煮が最近またすごく食べたくなって 東京、できれば渋谷近辺で白味噌のお雑煮を出しているお店をご存知な方いらっしゃいましたらぜひ教えて下さい！ お正月関東から出た事なかったので 白味噌のお雑煮は衝撃的でした！ またあの感動を味わいたいです！！ よろしくお願いします。 白味噌のお雑煮がおいしくなく 大阪府在住なんですが 今まですましの雑煮しか食べたことが無く 今回は白味噌で作ってみようということで作ってみたのですが 家族に好評ではなく、自分自身こんな味なの？と思ってしまいました。 本当の味を知る人がいないので基準がよくわかりません。 作り方は本を見て作りましたが 里芋、金時にんじん、大根、もちが具です 白味噌は生協の西京白味噌を使用しました。 味は味噌の味がしないような感じで甘ったるく とろみがあり、家族からはシチューのような気分という感想です。 味噌が多すぎたのかと思い、多少ダシでといたのですが やはり胃がもたれる感じ？の甘さが残っており後味がなんともすっきりしません。 味噌が悪いのか作り方が悪いのか・・・ 家族に不評だったのが非常にくやしくこちらで質問させていただきました。 よろしくお願いいたします。 岡山県のお雑煮について… 私は兵庫県の出身でして、毎年、母が作ってくれてた お雑煮は白味噌仕立てで、お餅は丸餅を茹でて入れてました。 今年のお正月に母が作ってくれてた白味噌仕立ての お雑煮を作ったらの夫の口には合わなかったみたいで 全く食べてくれませんでした。 そこで来年のお正月には夫の出身地である 岡山県のお雑煮を作ろうと思っているのですが 作り方(レシピ)が分かりません。 岡山県にお住まいの方にお聞きしたいのですが、具は 何を入れますか？お餅は茹でますか？それとも 焼きますか？ 自分でもグーグル等でレシピを検索してみたのですが 探し出す事が出来ませんでした。 また夫の両親は結婚する前に亡くなっているので 作り方を聞くことは出来ませんし、夫に聞いてみても どんなお雑煮だったか覚えていないと言われました 雑煮アンケート ～ 平成２３（２０１１）年正月版 あけましておめでとうございます。正月ですね。 育った家庭によって「雑煮」のイメージは異なります。 <質問１> あなたにとっての思い出の「雑煮」とはどんなものですか？ 以下の項目について箇条書きで教えてください。 何かエピソードがあればそちらもどうぞ。 ・味（しょうゆ、みそ、しおの別） ・だし ・もちの形状 ・もち以外の具 ・両親の出身地 <質問２> 今年の元旦に食べた雑煮はどんなものでしたか？ 以下の項目について箇条書きで教えてください。 何かエピソードがあればそちらもどうぞ。 ・味（しょうゆ、みそ、しおの別） ・だし ・もちの形状 ・もち以外の具 ＊＊＊＊ 【回答記入一例】 <回答１> ・味→しょうゆ ・だし→こんぶ ・もち→四角型 ・具→みつば、鶏肉、にんじん、ごぼう ・北海道×沖縄県 ※この雑煮汁にそばを入れてもおいしかった。 <回答２> ・味→しょうゆ ・だし→かつお＆こんぶ ・もち→四角型 ・具→にんじん、大根、ごぼう、しいたけ、鶏肉、豚肉 ※今年はみりんを入れすぎた。 あなたの家庭の「お雑煮」はどんなものですか？ 【２００７年版】 年末ですね。そしてすぐに新年がやってきそうです。 年末や新年に、日本の多くの家庭で登場するのが雑煮です。 テレビや本で、お雑煮には家庭によって大差があり、 また、世代や地域によっても大差がある、と最近知り、 興味がわいてきました。 みそ味の雑煮があると聞き、ビックリ致しました。 （ラーメンみたいですね。塩味もあるんでしょうか。） さて、あなたが子供時代に、家庭で食べた雑煮はどんなものでしたか？ それは、世間一般（お店で食べるような）の雑煮と比べて、 どのような特色がありましたか？ ・みそ味、しょうゆ味の別 ・主なだし ・味の濃さ ・色の濃さ ・もち以外の主な具材 ・両親の出身地 ・その他特記事項（我が家独特の傾向） などについて、箇条書きで列挙いただけると幸いです。 差し支えのない範囲で、本当に簡潔な箇条書きでかまいません。 よろしくお願いいたします。 ※回答多数の場合は、まとめレスや返事遅れの可能性あり。 ご了承願います。 【回答記入例】 ・醤油味 ・こんぶだし ・味→濃い目 ・色→濃い目 ・みつば、鶏肉、にんじん、ごぼう ・北海道×沖縄県 仕事関係の移動 私は現在関東地方に住んでおります。（生まれ育ちもそうです。）仕事で今後一生転勤や出張等はないのです。（これは確定です。）ですから関東以外の地域を知らずに社会人を終える事になります。他にもこんな方はいらっしゃいますか？ 好きなプロ野球チームの応援について 小生は関東地方で生まれ育ち現在も在住しておりますが、中日ドラゴンズの大ファンです。でも周囲が「地元でも出身地でもなく弱すぎる。その上WBCにも参加しないくせに！」という理由で応援を反対します。別によいと思いませんか？東海地区でもおそらくドラゴンズ以外のファンも少なからずいらっしゃると思いますがどうでしょうか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 地域によっての味の違い お雑煮やうどんの味など関東や関西、又地域によって味の異なるものがたくさんあると思うのですが、他にも地域によって味や食材の変わってくるものがあったら教えていただきたいです。 又、何故違いが出てくるのか自分なりの考えでもいいので教えてください。 おせち・雑煮の夫婦間の違い 今年結婚したのですが、おせち・雑煮について悩んでいます。 夫、私、今年生まれた子供の３人家族です。 私の実家は母が調理師免許を持っていて料理の仕事をしていたこともあり、わりとしっかりとしたおせちを作ってくれていました。 (かまぼこ・数の子・伊達巻き・鰤照り焼き・紅白なます・煮しめ・黒豆…など) 市販も含みますが、品数は豊富にありました。 ですが、夫の実家はお義母さんがおせちを作らなかったそうです。 （おせちらしいものと言えば、焼き豚・筑前煮・卵焼きだけだったそうです） 義母は普段から肉料理ばかり作る人で、夫の実家に行った際はいつも脂っこい肉料理ばかり出てきます。 豚角煮、牛スジ煮込み、天ぷら、焼き豚、豚と鶏の鍋…など。 夫は義母の作るそれらが大好きで、普段私の作る夕食では足りないこともあります。 また、夫は子供の頃から年越し蕎麦も食べたことがないそうです。 義母が「せっかく大掃除したコンロを汚したくない」との理由で、パックのたこ焼きだったそうです。 私は義母が好きではないこともあり、そういう習慣の夫の実家が信じられません。 夫におせち作りの相談をすると「別に重箱じゃなくてタッパーでもいいよ」とか「あれだったら無くてもいいよ」という返答でした。 とりあえず、（義母が作るという）筑前煮と焼き豚は作るつもりですが、夫は義母の味付けが好きなため、正直作りにくいです。 いっそのこと作らない方がいいでしょうか？ また、雑煮なのですが、私の地元→味噌仕立て、夫の地元→醤油ベースです。 具も全く違うのですが、結婚したので夫の地元の雑煮にすべきでしょうか？ 主婦の先輩方、アドバイス頂けるとありがたいです。 関西に移り住みたい 現在関東在住です 私は大阪が好きなのですが行ったことはありません。 移り住みたいのですが一人暮らしをしたことがなく知り合いもいません。不安があります 何からはじめたらいいかわかりません； 寮のある仕事を探して移住するくらいしか思いつきません。 地元から出た方、どのような手段がありますか？ よろしくお願いしますm(_ _)m ちなみに貯金はあまりありません‥なので必要額も教えて頂けると幸いです。 東京都は６割くらいは、東京生まれ育ちでないと聞きま 東京都は６割くらいは、東京生まれ育ちでないと聞きましたが、 大阪には他方からの在住者何割でしょうか？地元の人の方が多いですか？ 地域外のＡＭラジオについて 現在、関東に住んでいます。何とか生まれ育ちの名古屋のＡＭラジオが聞きたいのですが方法はありませんか？ 宜しくお願いします。 ラーメンは何味が一番好きですか ? 私は北九州在住なので、とんこつラーメンは食べていますが みなさんのお住まいの場所では、何の味のラーメンのお店が多いのでしょうか ? 地元で食べたいけど、みそラーメンのお店も殆ど見かけないのもありまして。 私自身は関東や関西でも食べた事が一度もありませんので 何の味のお店が多いのか全く知りません。 http://www.tfm.co.jp/abe/answer/surveydata_s12.php?id=577 一度も異性と口を聞いた事がない これはノンフィクションです。 小生は今まで一度も女性と口を聞いた事がありません。理由は簡単で周囲に女性がいないからです。でもどうしてもそうしないと気が済みません。何か良い手段はありますか？ 一人旅をしたいのですが。 群馬在住の大学生です。 とくに深い理由はないのですが、ふと一人旅がしたいなぁと急に思いました。 そこで、関東（群馬）周辺で日帰りで行けるオススメスポットなどがあれば教えていただきたいです。 地元は群馬ではないので、群馬でもあったら教えていただきたいです。 また、車は持っているので手段は電車、車両方可能です。 どうかよろしくお願いします！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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お礼
ありがとうございました。来年に期待します。