• 締切済み

手作り肉まんの作り方

自分で肉まんを作ったのですが、蒸し上がった肉まんを蒸し器から取り出すと、あっと言う間にペチャンコにしぼんでしまいました。なぜですか？ 上手に作るコツなど知っている方教えて下さい。

  • gen-p
  • お礼率51% (33/64)

みんなの回答

回答No.2

下記に似たような質問があり、発酵のし過ぎではないかと言う回答がついていました。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1211101992?fr=rcmd_chie_detail 私は下記のレシピでいつも作っています。よかったら参考にしてください。 包子 http://cs-tv.com/recipe/recipe.php?no1=55006&no2=1

gen-p
質問者

お礼

ありがとうございました。 試してみます。

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  • zorro
  • ベストアンサー率25% (12261/49027)
回答No.1

レシピがわからないのでなんともいえません。 http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%B5%E3%81%A3%E3%81%8F%E3%82%89%E3%80%80%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93

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