手作り肉まんの作り方

質問

自分で肉まんを作ったのですが、蒸し上がった肉まんを蒸し器から取り出すと、あっと言う間にペチャンコにしぼんでしまいました。なぜですか？
上手に作るコツなど知っている方教えて下さい。

回答No.2

Cottonwool

下記に似たような質問があり、発酵のし過ぎではないかと言う回答がついていました。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1211101992?fr=rcmd_chie_detail

私は下記のレシピでいつも作っています。よかったら参考にしてください。
包子
http://cs-tv.com/recipe/recipe.php?no1=55006&no2=1

お礼

ありがとうございました。
試してみます。

回答No.1

zorro

レシピがわからないのでなんともいえません。

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%B5%E3%81%A3%E3%81%8F%E3%82%89%E3%80%80%E8%82%89%E3%81%BE%E3%82%93