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どーにかしたい！！ 液状化した生クリーム
こんにちは。 この前生クリームをホイップして 次の日食べようと冷蔵庫に置いといたら、 なんと…！！ ホイップした生クリームが再び元の液体にもどっているでは あーーーーりませんか！！ ホイップの仕方がまずかった？？ それともたまたま？？ 一生懸命ホイップしたのに、ショックです… 翌日でもホイップがへこたれないようにするには どうしたらいいのでしょう？？
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時間が経つと多少はゆるくなります。 ゆるめにホイップして冷やしておいてデコレーションする直前にもう一度軽くホイップして調整してみて下さい。 戻ってしまったのはいくらホイップしても無駄ですけど。 完全に液状になっているのであれば、作り方に問題があったと思われます。 ・ホイップし過ぎて分離した ・水等の不純物が混じっていた あっ、低脂肪タイプのホイップクリームではないですよね。 あれはかなりゆるいです。 ホイップの上手な作り方 ｜ ミルククッキング ｜ ミルクコミュニティ クラブ http://www.mc-club.com/cooking/hint/whip.html
お礼
回答していただき、ありがとうございます。 今回は低脂肪ではない生クリームを使ってみたところ 翌日もクリームはへこたれずおいしくいただきました。 植物性低脂肪のほうがカロリー低めで安いから いいっかな、と思ってたんですが これからは普通の生クリームにしたほうが いいみたいですな。