パン生地を冷蔵していますが

質問

パン生地を２次醗酵まで終え、成型した状態で
主人が帰宅し、焼けなくなってしまいました。
とりあえずラップをして冷蔵庫に保管しました。
本日２日目でおそるおそる触ってみたら、
硬くなっていました。
この生地はもう駄目でしょうか？
もったいないので使いたいのですが、
なにか良い方法を知っていらっしゃる方
是非教えてください。よろしくおねがいします。

回答No.1

minnto006

補足をお願いします。

どんなパンを作ろうとしていたのか。イーストなのか天然酵母なのか。
できれば配合も教えてください。

補足

卵２分の１、水、強力粉１４０ｇ、薄力粉６０ｇ、ドライイースト小１と２分の１、バター２５ｇ、砂糖大３と２分の１、　　　　　　　　　塩小２分の１です。
油であげるドーナツを作ろうと思っていました。
よろしくお願いします。