彼の誕生日の料理

質問

ちょくちょく彼の家で料理をする機会があるのですが、
今月は彼の誕生日なので（25歳になります）
何か特別なものを作りたいと思っています。

しかしその日は二人とも仕事で、私が彼の家に着くのが八時、
彼が帰ってくるのが九時半くらいです。

その一時間半の間に、ぱぱっと、しかも特別なものは作れるでしょうか・・・。

彼はお肉が大好きなので、肉料理を作りたいです。
何か良いレシピありましたら教えてください。

ちなみにオーブンは使った事がないのでオーブンを使わない料理が良いです^^;

回答No.3

nolly_ny · ベストアンサー

フランス風のペッパーコーン・ステーキはいかがですか？
ステーキ肉の焼き方は普通なのですが、フランス風の決め手はソース。
でも、材料を煮詰めるだけなので簡単だし、1時間あれば余裕でできます。
フレンチ・レストランに負けない味のものができますよ。
（ちなみにウチも、夕食はいつも夜9:30過ぎです。外で働いてるから仕方ないですよ。）

ソースの材料（二人分）は、グリーンペッパーコーン（生。瓶詰めのが売ってます）大匙2、ブランデー（安いもので十分）50cc、スープストック（コンソメを分量の水で溶かせばOK）1カップ、生クリーム（乳脂肪分が高いほうがおいしいくできます）50cc
作り方は、ペッパーコーンを乾かすように乾煎りして、めん棒などでつぶして砕きます。
そこへブランデー、ストック、生クリームを入れて、中火～弱火で煮詰めるだけ。
かさが減って、とろりとしたら出来上がりです。
煮詰めている間に、つけ合わせを作ったり、肉を焼いたりすればよいです。
ステーキを焼いた後の肉汁も最後にまぜるとパーフェクトです。
焼き上がったステーキにたっぷりかけてどうぞ。
ステーキの付け合せは何でもいいんですが、うちは冷凍フライドポテトをたっぷり揚げて、あつあつを添えてます。
（フランスのブラッセリーでステーキ食べたときも、付け合せはフライドポテトでした。
それから、ニューヨークの超有名ステーキハウスに行った時、これと同じ味のソースがかかって出てきました）

あとは、フランスパンでも買ってきて、これに軽いレタスのサラダでも作れば、キャンドルライト・ディナーにぴったりのメニューでしょう。
ぜひお試しください。
P.S. とてもおしゃれな味のリッチなソースなので、肉肉しい素朴なステーキが好きな人が好む味かは分かりません。
彼が好きな味かどうか、本番前に一度ソースだけでも作ってみるとよいと思います。リハーサルも兼ねて。

お礼

ご丁寧に教えて下さってありがとうございます！
ステーキは大好きなので、喜ぶと思います。
普段は煮物に味噌汁などが多いんで、
新鮮でお洒落で良いと思います！
リハーサルも兼ねてソースだけでも作ってみたいと思います☆
ありがとうございました。

回答No.5

muu_ta

書き込みからだいぶ日数が経過しているので、もう遅いかもしれませんが・・・
ちょっとした集まりやお祝いの時に作ると評判の良い、豚のスペアリブのオススメのレシピがあるので書いてみます。

《材料》（３～４人分くらいの量になので少し多いかな＾＾；）
豚スペアリブ 　　　６５０ｇ～７００ｇ程度
☆はちみつ　　　　 大さじ２
☆醤油 　　　　　　大さじ３
☆お酒 　　　　　　大さじ１～お好みで
粒マスタード 　　　大さじ１～お好みで

《作り方》
(1)豚スペアリブに軽く塩胡椒。（あれば粗挽き黒胡椒の方がGood）
　☆印の調味料を合わせておく。
(2)フライパン（又は鍋）に油を敷いて全面焼く。（テフロンだったら油無しでOK）
　※肉から出た油は拭き取る
(3)軽く焼き目が付いたら、お肉が被る程度に水をヒタヒタに入れて沸騰したら灰汁を取り
　(1)であわせた調味料☆を加える。
(3)蓋をして、弱火でコトコト1時間～１時間半位煮る。
　煮汁がトロッと煮詰まったら、粒マスタードを溶き加え火を止めれば出来上がりです。
　（煮汁がトロッとなる前に肉が柔らかくなったら、強火で一気に煮詰めて下さい）
　*焦がさないように注意して下さい。
　*途中で煮汁が減ったら水を足します。
　*上面だけがパサパサにならないように途中数回スペアリブを裏返して下さい。
煮込み時間が長いのですが、ほとんどほっとけば良いので楽チンなわりに、出来上がりは手がかかってるように見えます（笑）
煮込んでる間に他の料理やその他の支度もできるのでオススメです。
＞一時間半の間に、ぱぱっと・・・
とのことなので、スペアリブを少々小ぶりなものを選べば、間に合うと思います。
食べきれなかったら、冷凍保存も可能です。（レンジ解凍でおいしく食べれます）

肉料理好きな男性には特にウケが良いので、よかったらお試し下さい＾＾

お礼

回答ありがとうございます！
彼の誕生日は終わったのですが(皆さんの回答を参考にして頑張って作って、彼はすごく喜んで食べてくれました！)これからクリスマスもあるので、muu_taさんの豚スペアリブ、作ってみたいと思います！
ほんとに美味しそうですもんね☆
この日も仕事ですが、頑張ります。

回答No.4

daittya

こないだ友人に出して好評だったのがこの和風ピザ。
生地は冷凍しておけるし、照り焼きチキンも前日夜に作っておけばいいので、あとは乗せて焼くだけです。それにスープ(ポタージュ系がなんか豪華でおすすめです)、サラダ、あとはおつまみのようなものをそろえたらいかがでしょうか。おつまみもチーズ系で被りますが、とろけるチーズに青海苔、じゃこなどお好みのものを乗せてレンジで2分でおせんべいのような美味しいものができますよ(http://cookpad.com/recipe/624544)。
参考になるか分かりませんが、素敵な誕生日を迎えられますよう・・・。

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/243411,http://cookpad.com/recipe/306667

お礼

ピザ生地が30分で作れるなんて驚きですね！
ピザ大好きなんで、作ったら喜んでくれそうです☆
チーズのおつまみも、簡単だしとても美味しそうですね☆
参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.2

yuki360679

毎年、この時期になると夫が「馬肉のユッケ」を作ってくれます。
材料を刻んで混ぜるだけなので、短時間に作れるようですよ。
これがまた、ワインに合うのよね。

お礼

馬肉のユッケですか！
食べたことがないんですけど、
刻んで混ぜるだけなら簡単にできそうですし、美味しそうですね。
ありがとうございました。

回答No.1

zorro

遅い食事は体によくありません。双方が都合が悪いなら前日にでもゆっくると得意料理をふるまったらどうですか？

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E8%82%89

お礼

早速の回答ありがとうございます。

仕事で普段から食事は遅い時間なので、いつものことなんです。
確かに体には良くありませんよね。

前日も仕事なので、どうにかして作りたいんですけどね～
クックパッドでも探してみます☆