ブルゴーニュの保管温度について
こんにちは。初めて質問させて頂きます。
主にブルゴーニュワインの保管温度について質問です。
セラー内 20~22℃
冷蔵庫野菜室 7℃(丸ごとラップでぐるぐる巻き&更に新聞紙包装&ジップロックで保管)
どちらの方が、より良い状態を保てるでしょうか?
質問の背景を説明いたします。
ワイン好きの家族から定期的にワインが贈られてくるのですが、
飲みきれず当初は野菜室に保管しておりました。
中には高級ワインもあり、ネットで調べたところブルゴーニュは低温劣化しやすいとのことでしたので、昨年冬にセラーを購入しました。(ベルチェ方式、加湿機能あり、中国製)
当方沖縄在住ですが、冬~春に関しては設定温度通りに管理できていましたが、
夏になり気温が上がってくると、最低の8℃設定でも庫内温度が20~22℃になってしまいます。
(セラー内に、セラー備えつきのものとは別の水銀温度計を入れています)
後の祭りですがセラーについて詳しく調べてみるとコンプレッサ方式以外は冷却力が弱く、
まず設定温度にはならないとのこと。
安いセラーを買ってしまったことを後悔しています。
新しいものを買うにも現状難しいので、このままセラーか野菜室に移すかで悩んでいます。
皆様のご意見をお聞かせください。
参考までに、セラーに入っているワインを記載しておきます。
物によってそのままで大丈夫なものと野菜室ベターなものに分かれると思うのですが。。。。
ドメーヌルロワ ロマネサンヴィヴァン 2000
モンジャールミュニュレ ヴォーヌロマネ1級レ・ゾルヴォ1999
ブシャールペールエフィス ヴォーヌロマネ1級レ・スショ2003
ブシャールペールエフィス ムルソー1級ジュヌヴリエール2005
シャトーリューセック1996
アンヌ・F・グロ ヴォーヌロマネ1級オー・レア 2007
カミュ・ペール・エ・フィス シャルム・シャンベルタン 2002
ザ・メイデン 2006(カリフォルニア)
グロ・フレール・エ・スール エシェゾー 2009
お礼
回答ありがとうございました。