虫歯のような新米

質問

新米をいただいたのですが、ところどころに米粒を歯としたら、まるで見るからに虫歯のような半分だけ茶色～黒っぽい感じのお米が混ざっています。これはいったいなぜできるのでしょうか？。
教えてください！。

回答No.1

kishn_an · ベストアンサー

水田で稲穂に付く虫に喰われた跡だと思います。
こんな状態ですか？

　↓イネアザミウマ
http://www.pref.tochigi.lg.jp/gijutu/sonota/saibai/sakumotu/byougai/suitou/in027.htm

　↓イネゾウムシ
http://www.pref.shimane.lg.jp/nogyogijutsu/gijutsu/byougaityuu/in023.html

お礼

ありがとうございました。
虫の名前をきっかけに私も調べてみましたが、カメムシか風害によるもののような気がします。

回答No.2

bok2008

kishn_anさんがおっしゃっているように、イネの段階で食虫にあったもの
だと思います。製品として出回るおコメにはほとんど見られませんね。
ウチも直接農家から未精米のを分けてもらって、都度精米してますが
ところどころ黒いのが混ざります。見た目は悪いですよね＾＾；

でも、お腹をこわしたりとか、味が極端に悪くなるものでもないので、お米を
とぐときに、目についたものだけ取り除くようにしています。

これと違って、保存中に虫が付いた場合はお米が黒くなると言うことは
あまり無く、米が集まった塊状（虫の排泄物が原因？）のものができたり
そのものズバリ虫がクネクネと湧きますので判断がつきます。

これは個人的感想ですが、こういうお米はお店で売っているものより
虫が湧きやすいように思います（精米後は）美味しいうちに早めに
食べてあげてくださいね＾＾

お礼

私も農家から頂いたものですが、昨年まではこのようなことがなかった
ので、今年はあまり、天候も良くなかったせいもあり大変だったと思います。早々に頂きたいと思います。ありがとうございました。