お湯と水の違い

質問

今日、お皿を洗っていて、ふと思い立ち、気になって止まらないので、
質問させていただきます。
お湯で洗うと、水よりもよく油分がおちます。
洗顔の時も、お皿の時も。
温度によって、汚れの落ち方が違うのは、どうしてなのでしょうか。

回答No.2

p-p

単純なことです
暖かいと油・脂が溶けるからです。
なので温かいお湯だと油を溶かして流すことが出来るからです

よく肉料理なんかで冷めると白く脂が固まっていますよね

お礼

早速の回答、ありがとうございました<(_ _)>

回答No.1

teigan

(1)温度が上がると食用油の流動性が上がること
(2)それによって油の粒が細かくなること
が最大の原因です。あとは、(3)水や洗剤の分子の運動が活発化して油を捕え易くなること、も多少は効いているでしょう。

バターやラード、牛や魚の油は常温では固まっていますが、４０度位のお湯では十分溶けますよね。サラダ油も、２０℃と４０℃では流動性がかなり違う筈ですのでお確かめください。

お礼

流動性があがるというのは全く思いつきませんでした。
ためになりました。どうもありがとうございました。<(_ _)>