しゃこの甲の取り方

質問

こんにちわ。

昨日、生きたしゃこを購入しました。
さっそく茹でて、甲をむいて食べたのですが、なんだかうまくむくことができませんでした。
なにかコツとかあれば教えて下さい。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

頭を取って、料理ばさみで両端を切り取ると、
わりと簡単に殻が取れると思いますよ。

http://www.yk.rim.or.jp/~hirot/kosiba/syoku/syako/syako.htm

参考URL：

http://www.yk.rim.or.jp/~hirot/kosiba/syoku/syako/syako.htm

回答No.4

catwalk

こんばんわ，むき方は皆さんが教えて方法，私もはさみを使います。この頃買って食べたとのことですが，うまくむけなかったのはコツだけではないと思います。この時期のしゃこえびは身の入りが少なくて，水っぽくむきにくいのです。おいしい時期のしゃこえびだったらみなさんのやり方できれいにむけると思いますよ。

回答No.3

Auravictrix

シャコはちょっとした事で身離れのよいものと悪いものがあります。

我が家の方法ですが、必要なのは料理バサミだけです。
１．頭を切り落とす（ツメにも結構身があるので集めてサラダなどにするとよろし）（切った頭のところにも少し身があるので吸えば出てきます）
２．両脇をちょっと多いかなというくらい（甲の出っ張り直前くらい）まで切り落とす。
３．尻尾の先を切り落とす（先だけね）
４．あとは甲と腹を剥がすのみ。

ちょっと甲羅の一部が針状に身のほうに刺さっているのでこれが取れにくいと身が崩れやすいです。

身の入りが悪いと剥きにくい気がします。あとは、練習あるのみ？

回答No.2

taranko

シャコの両横をはさみで切り取るとむきやすいです。
いつも１キロ単位で買うのではさみでは切らずに、熱いのをがまんして
そのまま手でむいてます。
ちなみにシャコは死ぬと茹でた時身がスカスカになってしまいます。
この間も食べましたがこの時期のシャコは余り美味しくないですね。
２月～３月が子もあって美味しいかったと思います。