ベジタリアンの方に何の料理を出せば喜ばれる？

質問

今度、インドのご夫婦（30代）を家に招待し、料理をごちそうする予定です。ご夫婦ともベジタリアンで、卵、動物性脂など一切NGです。
今のところ、野菜のてんぷら、あげ寿司、ペペロンチーノスパゲッティー（具は野菜のみ）を作る予定ですが、そのほかにもう少し何か気の利いたものを2，3品出したいと思っています。

実際にベジタリアンの方を家に招待し、料理を出された方から何かアドバイスがあればお願いします。

回答No.5

marinn5 · ベストアンサー

精進料理はいかがですか？
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E7%B2%BE%E9%80%B2%E6%96%99%E7%90%86?order=date&page=1&quick=0

もしインドのどちらの地域の方かわかればその地域名を入れてレシピ検索してみてはどうでしょう。
それと類似した日本料理をおだしすれば「これ私たちの国の○○という料理に似ています！」「今度レシピを教えてください」なんて話がはずむと思いますよ。
わざわざ調べてくれてそういった料理を作ってくれたと気づいてくれればとても嬉しいと思ってくださるでしょうし。

デザートにお抹茶に干菓子なんて日本らしくて歯ごたえも楽しいです。
仙台駄菓子などでも面白いかも。
豆もよく食べると思いますので甘納豆とかもいいかもしれません。
＊いずれにしてもベジタリアンの方が食べられないものが入ってないか成分表示はご確認ください。
＊大変でなければバイキング形式に種類をたくさん作って好きに選んでもらうのが確実です。
　戒律で食べられない食材が多枝にわたる方もいますので、「これは何が入ってますか？」と聞かれることもあると思います。その備えもお忘れなく。

お礼

精進料理にもろんなメニューがありますね。また、丁寧回答ありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.6

japjiji

単純にベジタリアンと言っては大間違いしかねません。
その方の背景には宗教がからんでいるかも知れません。

ベジタリアンの概要が書かれているＨＰ（ウイキ）でお客様のタイプを調べてください。

お客様への実際のレシピは、その範囲内で考えねばなりません。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%82%B8%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3

お礼

ベジタリアンで、卵、動物性脂など一切NGという条件で、No1～6で皆様からわかりやすい回答をしえいただきましたので、このような場で、ベジタリアンをさらに詳しく定義する必要はありません。

回答No.4

sweetflag

ベジタリアンの方のブログですが、
とても簡単でおいしいレシピがたくさん載っています。

ご参考までに。

http://izumimirun.exblog.jp/

参考URL：

http://izumimirun.exblog.jp/

お礼

ブログ情報ありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.3

kishn_an

こんなところで参考になりませんでしょうか

精進料理献立集
http://www.tenzo.net/kondate/kondate-1.html
精進料理レシピ
lhttp://www.kongohin.or.jp/recipe.html

お礼

精進料理献立集のなかの”ブロッコリーとカリフラワーのごま油炒め　甘味噌かけ”は良さそうですね。ありがとうございました。

回答No.2

noname#70629

大豆製品を遣った料理はいかがですか？水煮大豆などでチリビーンズ、豆腐を使って揚げ出し豆腐や豆腐ステーキ・麻婆豆腐（挽肉は抜いて）。あと私がよくやるのはカレーの時、肉の代わりで仕上げに豆腐を入れたりします。あとよく薄切り肉の代わりに、油揚げを使って野菜を煮付けます。日本には大豆製品たくさんだから、まだまだいろんなメニューがあると思いますよ。

お礼

大豆を使った料理ですね。参考になります。回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#78261

豆腐のかば焼きってのを聞いたことがあります。
精進料理で言ったらごま豆腐とか。

お礼

豆腐のかば焼きですね。参考になります。回答ありがとうございました。