一番使われている『薬味』と言えば？

質問

日本人は食の至る所で『薬味』を使いますが
一般的に日本食で『一番色々な料理で使われている薬味』といえば
何を一番最初に思いつくでしょうか？
直感で結構ですので宜しくお願い申し上げます。

回答No.11

wyco · ベストアンサー

やはり青ねぎですね。

色がはっきりしているので、料理の見た目としてもいいですし。

お礼

ありがとうございます！ネギのさわやかな青緑は食欲そそりますね。色まで付け加えるネギは流石ですね。

回答No.12

tatuorika

葱です！！
ただ、葱にもいろいろ種類がありますよね、薬味に使用するのは、カレギが多いかなあ・・・（カレギって、葱、の一種でしたよね？）
しょうがも、好きでよく使います。
あと、貝ワレを刻んだものも使います。
、

お礼

ありがとうございます！ネギにはわけぎとかもありますね！
貝割れ大根の苦味は格別ですね！！

回答No.10

noname#66445

いろいろありますが
山葵か胡麻だと思いますお（＾ω＾）

お礼

ありがとうございます！！うなぎにかける山椒はたまりませんね！

回答No.9

unigunkan

ネギですね。

この時期は庭のシソ・ミョウガも活躍します。
歳を重ねて、クセのある食材が好きになりました。

お礼

ありがとうございます！シソ、ミョウガは大人の味って感じで私も大好きです。

回答No.8

kei811

葱です。
自分が働いてる飲食店でも薬味などとしては葱が１番多いし、家でも薬味と言えば葱が１番に出ます。

お礼

ありがとうございます！プロの方の意見は大変参考になります！

回答No.7

noname#73012

やっぱりおねぎです。＾ ＾ｂ
和食にも中華料理にも使いますので、量も頻度も多くなりますね。

お礼

ありがとうございます！そうですね、中華料理でもネギは使いますね！

回答No.6

Lilly-goo

私も皆さんと同じで「ねぎ」ですね～。
最初にピンとくるのって結構みなさん「ねぎ」が多いんですね。
個人的に興味深い質問でした。

お礼

ありがとうございます！ネギって言う方が多いみたいですね。

回答No.5

kona-coffee

「ねぎ」ですね。
「しょうが」も大好きです。
この時期は、
「青じそ」がＮｏ.１！
（私の中では。。。）

お礼

ありがとうございます！夏場はさっぱりした青じそは捨てられないですね！

回答No.4

kanzasi

やはりネギが一番に思いつきました。
あと辛い物が好きなので我が家では「一味」「七味」
が一番出番が多いです。

お礼

ありがとうございます。修学旅行で行った京都でお土産に買った七味がなつかしいです。

回答No.3

atuki-def

ねぎかゴマじゃないですかね……？

お礼

ありがとうございます！ゴマも色々な料理で活躍してますね。

補足

ありがとうございます！ゴマも色々な料理で活躍してますね。

回答No.2

ogojo3

おろし大根に１票！！
辛み大根だと、なおいいかな（*^_^*）

お礼

大根も薬味でしたね(^O^)
ただし薬味より食材になる場合も多いかと.....