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一番使われている『薬味』と言えば？
日本人は食の至る所で『薬味』を使いますが 一般的に日本食で『一番色々な料理で使われている薬味』といえば 何を一番最初に思いつくでしょうか？ 直感で結構ですので宜しくお願い申し上げます。
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質問者が選んだベストアンサー
やはり青ねぎですね。 色がはっきりしているので、料理の見た目としてもいいですし。
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- tatuorika
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葱です！！ ただ、葱にもいろいろ種類がありますよね、薬味に使用するのは、カレギが多いかなあ・・・（カレギって、葱、の一種でしたよね？） しょうがも、好きでよく使います。 あと、貝ワレを刻んだものも使います。 、
お礼
ありがとうございます！ネギにはわけぎとかもありますね！ 貝割れ大根の苦味は格別ですね！！
いろいろありますが 山葵か胡麻だと思いますお（＾ω＾）
お礼
ありがとうございます！！うなぎにかける山椒はたまりませんね！
- unigunkan
- ベストアンサー率32% (20/61)
ネギですね。 この時期は庭のシソ・ミョウガも活躍します。 歳を重ねて、クセのある食材が好きになりました。
お礼
ありがとうございます！シソ、ミョウガは大人の味って感じで私も大好きです。
- kei811
- ベストアンサー率10% (312/2867)
葱です。 自分が働いてる飲食店でも薬味などとしては葱が１番多いし、家でも薬味と言えば葱が１番に出ます。
お礼
ありがとうございます！プロの方の意見は大変参考になります！
やっぱりおねぎです。＾ ＾ｂ 和食にも中華料理にも使いますので、量も頻度も多くなりますね。
お礼
ありがとうございます！そうですね、中華料理でもネギは使いますね！
- Lilly-goo
- ベストアンサー率13% (8/60)
私も皆さんと同じで「ねぎ」ですね～。 最初にピンとくるのって結構みなさん「ねぎ」が多いんですね。 個人的に興味深い質問でした。
お礼
ありがとうございます！ネギって言う方が多いみたいですね。
- kona-coffee
- ベストアンサー率28% (200/691)
「ねぎ」ですね。 「しょうが」も大好きです。 この時期は、 「青じそ」がＮｏ.１！ （私の中では。。。）
お礼
ありがとうございます！夏場はさっぱりした青じそは捨てられないですね！
- kanzasi
- ベストアンサー率20% (6/30)
やはりネギが一番に思いつきました。 あと辛い物が好きなので我が家では「一味」「七味」 が一番出番が多いです。
お礼
ありがとうございます。修学旅行で行った京都でお土産に買った七味がなつかしいです。
- atuki-def
- ベストアンサー率16% (14/86)
ねぎかゴマじゃないですかね……？
お礼
ありがとうございます！ゴマも色々な料理で活躍してますね。
補足
ありがとうございます！ゴマも色々な料理で活躍してますね。
- ogojo3
- ベストアンサー率19% (183/927)
おろし大根に１票！！ 辛み大根だと、なおいいかな（*^_^*）
お礼
大根も薬味でしたね(^O^) ただし薬味より食材になる場合も多いかと.....
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お礼
ありがとうございます！ネギのさわやかな青緑は食欲そそりますね。色まで付け加えるネギは流石ですね。