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「鮭の皮」って、食べますか？
タイトルのとおりです。 あなたは食べますか？ 残しますか？ マズすぎたり、辛すぎたり、のときは別ですけど、 自分は、あのコッテリ感が好きでパクつきます。ペロリといきます。 だけど、会食や飲み会で他人のお皿を見ていると、 皮だけを残す人が、けっこう多いみたいなんですよね。 「食べないのがフツー？」 「じつはマナーとして良くない？」 「たんに好き嫌いだけ？」・・・と、 どうでもいい疑問がグルグルまわって困ります。 みなさんは「食べる派」と「残す派」、どちらでしょう？ できれば簡単に理由も書いていただけると、ありがたいです。
- 素材・食材
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- ettyanman
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食べる派です 油がのっていておいしいです 開きホッケの皮もおいしいです。
お礼
そういえば、ホッケの皮も食べてしまいますね。 鮭ほどコッテリしてはいませんが、あの香ばしさが好きです。
- majimekun
- ベストアンサー率20% (14/68)
トマトの色素が身体にいいと知っていたので、ナスも絶対皮になんかあるとおもっていたら最近テレビで言ってました。 いつか必ず鮭の皮に美肌効果とかってみのさんが言いますよ。 私は食べます。
お礼
そろそろファイナルアンサーですか！？ 美肌効果は分からないのですが、 たぶんＤＨＡは多いんじゃないでしょうか？ 最近、ブームの熱は冷めてきたみたいですけど。
私も一時期残していましたが、最近は食べるようになりました。 料亭などで鮭茶漬けを作るときに、身はもちろんですが皮をカリカリに焼いて小さくきざみ最後に上に乗せているのをみました。あの香ばしさは料理としても認められているもののようです。 しかし安い切り身にはたまにうろこが残っていて困ります。
お礼
＞皮をカリカリに焼いて小さくきざみ ＞最後に上に乗せているのをみました。 それ、ウマそうです！ 世間一般に“鮭の皮”料理のないことが疑問だったのですが、 ちゃんと使われたりしているんですね。 自分も、ウロコの多い皮は苦手です。 ゴムを噛んでるみたいですし。
- gost
- ベストアンサー率31% (68/214)
子供の頃は、必ず「残す派」でした。 子供の頃は、鮭の皮は余り美味しいとは思えませんでした。 鮭のピンクの身の方が大好きでした。 また、見た目も鱗があって気持ちのいいものではないと思っていました。 まるで、皮の色といい、光沢といい、蛇の皮みたいだと思っていました。 しかし、大人となった現在では、ほとんど「食べる派」です。 鮭の皮が、こんがりと焼かれていると、さくさくして美味しいと思うようになりました。 また、鮭の皮の内側には油が乗っていますので、それがトロリと美味しいと思うようになりました。 でも、しっかりと焼かれていない鮭の皮は、さくさくというよりむにむにした歯ざわりなので、余り歯ごたえが好きではありません。 このような鮭の皮は、余り美味しそうに見えないので、食べません。 大抵は、自分の好みに鮭を焼くので、食べています。 私の知人のお子さんで、父親に魚の皮は栄養があるので食べるように教育されていた子がいました。 そのように教育されていた子の前では、魚の皮は、魚の好き嫌いに関わらず、なるべく食べるようにしていました。 大人が良い見本を示さなければと思い、余り好きではない魚の種類であっても頑張って食べていました。
お礼
自分も、カリカリ感が大好きですよ。 ほとんど自炊はしないので、お店のウデ次第なんですが。。。 ＞大人が良い見本を示さなければと思い、 う～ん、すばらしい。そこまで考えて努力されるとは。 周りの大人のマネをしますからね。とくに小さな子どもは。
- poppo-30
- ベストアンサー率34% (53/152)
絶対食べます！ ちょっと脂っこくもあり、それでいてかりかり。 身に対しての皮の分量、あの貴重感がいいですよね～。 だから、皮が焦げてたり、レンジで温めてぱりぱり感が減少してるとがっかりします。 最後のお楽しみなのに。 そういえば皮って最後に食べません？
お礼
自分も最後に食べます！ あまり自覚していなかったんですけど、 「最後のお楽しみ」になっていますね。
食べないで、残します。 たまに、よく焼けているのでは、端っこだけを食べるときもあります。 おいしいとも思うので、食べてもいいと思います。
お礼
キホンは残すんですね？ たしかに、あまり焼けていなくて 生臭さが強いと、むずかしいかも。
- toma9
- ベストアンサー率47% (673/1425)
「食べる派」です。 理由は単純に皮もおいしいと思うからですよ。
お礼
たま～に、やけにウマすぎる皮もありますね。 身のほうの味がたいしたことなくても。
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お礼
＞鮭の皮とネギの潮汁を作ります。 鮭の皮をメインにした料理って、食べたことがないので、 すごく興味のある話です。 そのような食べ方も、あるんですねー。 ＞サーモンのおさしみと皮の潮汁、 ＞次の日はサーモンのづけ丼とネギがくたくたになった潮汁！ うらやましすぎ。「自分も引っ越そうかな？」と、 真剣に考えそうになりましたよ。あぶない、あぶない。