牛乳は苦手ですか?
もし苦手でなければ、いや苦手であっても何種類か試して飲めそうなのを見つけ、たくさん飲んでみてください。骨となるカルシウム、筋肉となるたんぱく質、皮下脂肪となる脂肪分、体を作る栄養がすべて豊富に含まれていまして、太るには牛乳がベストです。確実に太ります。もちろんご飯も減らさず。
私の高校時代にも、柔道部、ラグビー部の友達の何人かは体を大きくしようと牛乳1日1リットルを心がけてました。みんな見事に太くなっていきましたよ。牛乳飲めないコは大体細いです。牛乳で下痢してしまったりする人は逆効果かもしれませんが、おなかにやさしいように乳糖が分解処理してある牛乳もあったと思います。
それと筋力トレーニングをしてください。ガリガリということでただ太りたい一心かもしれませんが、ぷよぷよで標準体重になってもかっこ悪いだけですし、肩幅や胸板などは厚くなりません。私のいとこもガリガリで悩んでましたが、成長期が終わったのか、高2か高3ぐらいから突然ぷくぷく太ってしまい、今度は痩せるためにヒーヒー言いながら縄跳びしてました。
男性なら高い負荷でしっかり筋トレすればがっしりしますから、筋トレの方法について改めてご質問を立てたほうがいいかもしれません。詳しい方がたくさんいらっしゃいますので細かいアドバイスがもらえると思います。