番茶のカテキン

質問

緑茶はカテキンが多いと効きますが、そこでいう「緑茶」の中には、番茶も含まれるのでしょうか。

回答No.2

tk1113 · ベストアンサー

地方によっては「ほうじ茶」を「番茶」といって流通しているので疑問が生じてしまいますが、正式には焙じ茶と番茶は別のものです。

「番茶」は葉を摘む時期が遅い茶、つまり成長してから摘まれた茶葉を緑茶に加工したもの。葉の中の旨み成分が成長に伴ってカテキンに変化していくため、緑茶の中でもカテキン含有が多いお茶です。
「焙じ茶」はそうした旨みの少ないお茶を香りを楽しむべく加工（焙じる）したお茶でカフェインやカテキンの効能はかなり少なくなっています。

つまり「番茶」は緑茶の一種、「ほうじ茶」は加工されたお茶です。

お礼

カテキンが多いのですか。そうですか。ありがとうございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

番茶も含まれるようですね
http://www.kimuraen.com/otokuyou.htm

ご参考までに

お礼

なるほど、含まれるようですね。
ありがとうございました。