レディースランチメニューのレシピ教えてください＆考えを頂戴したいです。

質問

レディースランチメニューのレシピ教えてください＆考えを頂戴したいです。
レストランで出すレディースランチのレシピ
で何かいいレシピがあれば教えてください。
原価率27-30ぐらい売価1500円で。。
食事とスイーツで例えばワンプレート食事とワンプレートのスイーツ
で・・・手作りが望ましいとのことです。
良い知恵をお借りしたいです。お願いいたします。
具体的な品名とグラム等を教えてください。ジャンルは問いません。

単品のレシピを沢山教えてくれても結構です。

回答No.1

kishn_an

同じご質問３度めですね。
http://okwave.jp/qa4129679.html　の回答ではご満足いただけなかったということですか。

お仕事なんでしょう？
かんたんにホイホイとできるものではないことは、よくごぞんじでしょう。
私も頼まれて原価計算書付きのレシピを作った事もありますが結構時間と手間がかかりました。
ただで人様の考えを頂戴したいって虫がよすぎると思いませんか？

それにお店の情報が少なすぎます。
何屋さんなのか、大きな店なのか小さなみせなのか、どんな場所にあるのか、お客さんの利用目的は、厨房設備の制約、地元の特産品に使えそうなものがあるのか、そういった手掛かりがまったくないので考えようが無いです。

補足

厨房作業員です。
食堂レストランですが作れるか作れないかは問いませんし、設備は
だいたいあります。なんでも良いので教えてください。
明日までで締め切りなんで簡単なものでもオッケイです。
書類を提出する宿題ということなんです。
有料でも結構です。