栄養士ではなく、料理のレシピを考える仕事ありますか？

質問

今後、料理のレシピを考える仕事に就きたいと思っています。
栄養士のような、献立作りの類ではなく、
皆で案を出したり実際食べたりしながら味の調整をしたりして作っていくものです。

母が料理教室に通っていた頃、
料理の先生から母にこの仕事を薦められたので
仕事自体は存在するみたいです。
でも、自分は料理教室に通った経験はありません。
栄養士の資格も調理師の資格もありません。
過去に飲食店で調理の経験はあります。

こういった前提の中で、このように料理のレシピを作る仕事に就くには
どのようなルートを辿って行けば良いのでしょうか？
新たに専門の学校に通ったりするより
実際の生活を支えていく為の仕事として考えています。
（年齢的なものも踏まえて）。
正社員希望です。

又、必要があれば補足致します。
取り敢えずこれだけの条件で何かアドバイス頂ければ助かります。
どうぞよろしくお願いします。

回答No.3

suunan

「料理の先生から母にこの仕事を薦められたので
仕事自体は存在するみたい」
それはそういうめぐり合わせがあっただけで、
職業として確定しているわけではないでしょう。
「正社員希望です」
というためには職種として成立しておりたくさん会社が
存在する事が必要ですが、そんなものはありません。
新しい料理を考案するのはプロの料理人です。
食品会社や、鉄道やコンビニ会社で弁当を考案するのは
必ずしも料理のプロではありませんが、
まず社員でありそのポジションに選ばれて行なうのです。

「栄養士の資格も調理師の資格もなく飲食店で調理の経験のみ」
の人が就職に有利なのは飲食店の調理でしょう。

「生活を支えていく為の仕事」
仕事は全部そうですよ。
「年齢的なものも踏まえて」
不利な材料でしかありません。

ようするに、
★そんな都合のいいこと望んでもダメです★

回答No.2

dondoko4

フードコンサルタント、ってありますが。
知識だけではなく、一応調理師専門学校を出たうえで調理師としての実務も必要です。調理といってもいろいろな分野があります。
ただ、自分で企業を起こして成功するしかないのでは。遊びごとにしか取られていませんから。
知人に米国に料理の修行の人がいて、将来そのコンサルタントをやりたいと意気込んでいる人がいます。もちろん女性です。もう６年ぐらい経つかな。
日本ではあまり普及していないみたいですが。日本ではプロとして認められるのは困難でしょう。閉鎖的で狭い視野の人たちばかりだからです。

お礼

ありがとうございます

回答No.1

noname#96559

なかなか難しいですね。
栄養士さんだったら、食品会社で新製品の開発とかがありそうですし、調理師さんだと、チーフになればそれくらいしないと仕事にならないでしょう。
料理教室の助手ならできるでしょうが、正社員は無理でしょう、免状持っている人があふれていますから、免状のない人をわざわざ正社員で採りません。
飲食店に長く勤めて、そこの調理師さんの右腕となって、一緒に考える。。。位しかなさそうですよ。
一番いいのは、調理師の免状を取って、自分の店を出すこと。若しくは、腕を磨いて自分を売り込むこと。

補足

■回答者一同へ■

すみません。
タイトルには
「～ありますか？」と書いてあるので
『ありません』という回答が来ても仕方ないのかもしれませんが、
情報収集の場としてこちらをお借りしているので
『あります』という方向の回答をお願いします。
真剣に考えていますし、
本当にどんなルートも無いなと感じたら
そこから又必要な事を考えて動きだそうと思っていますので。